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49人食用未煮熟四季豆中毒

  49人食用未煮熟四季豆中毒

  专家提醒:煮熟焖透四季豆可消除毒素

  深圳商报记者王美华通讯员蒋丽娟黄薇

  本报讯昨日,记者从深圳市疾病预防控制中心获悉,今年来,我市已发生因进食未煮熟的扁豆引起的食物中毒2起、中毒人数达49人,而且事故全部发生在集体食堂。

专家提醒各集体餐饮单位和广大市民,扁豆一定要煮熟煮透方可食用,否则可能导致食物中毒,危害身体健康。

  市疾控中心专家建议,食用扁豆要注意煮熟焖透。把全部扁豆煮熟焖透就可以去掉毒素。用水煮,使扁豆失去原有的绿色、生硬感和豆腥味,就不会引起中毒。

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