《美食美客烹饪大赛》用豆腐做“红烧肉”

　　这期节目的主料是豆腐，它可以说是中国最家常、最传统的食品之一，常被人们冠以“软黄金”、“无骨肉”、“蛋白肉”等美称。

　　第一关“非常来客”，出场的客人正在减肥，既想解馋又不想发胖，就给两位参赛选手出了个刁钻的要求，即素菜荤做，用豆腐制作“红烧肉”；

　　 第二关“游刃有余”，主要考验大厨师傅的基本功。

据说刀功好的厨师，可以把豆腐切得非常细，细到可以穿到针鼻里去。于是，这一关就要求两位选手在5分钟时间内，现场进行豆腐切丝比拼，并且要穿到针鼻里，穿得多的取胜。

　　央视二套今日19：30播出

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