搜狐网站
搜狐 ChinaRen 17173 焦点房地产 搜狗
搜狐新闻-搜狐网站
新闻中心 > 综合

奥运住宿餐饮服务突出以人为本(组图)

  本报记者 罗乔欣

  一个持续16天的国际大型活动,邀请了来自世界各地的5万多人来参加,如何安排所有人的吃住行等问题?这张巨大的“旅游订单”就是奥运会开列出来的。北京奥组委运动会服务部就像一个大管家,承担着奥运会和残奥会的住宿、餐饮、医疗卫生和兴奋剂控制等工作。北京奥运会运动会服务部副部长向萍告诉我们,北京奥运会成功举办,需要对邀请来的客人体贴入微,在住宿餐饮等每一个细节上提供人性化服务。

  住宿需求:五花八门

  举办一届奥运会,需要有哪些人参与?首先是奥林匹克大家庭成员,包括国际奥委会、各个国家、地区奥委会和国际单项体育联合会的主要成员;当然运动员和教练员是奥运会主角;成功的奥运会还有赖于媒体以及赞助商的鼎力支持。
这些加在一起,预计北京奥运会的客人将达到5万人,而这5万人是不包括观众和游客的。

  为了让奥运会顺利进行,奥组委需要根据不同的需求安排住宿。这5万人的住宿需求是怎样的呢?

  按照惯例,国际奥委会将在总部饭店“安营扎寨”;为了方便运动员训练和比赛,运动员和随队官员约1.7万人将入驻奥运村;为了便于电视转播和新闻报道,各路媒体被安排在临近主新闻中心和国际广播中心的媒体村,以及临近竞赛场馆的饭店;而各国际单项体联的技术官员由于要负责竞赛组织的技术工作,所以必须住在距离比赛场馆近的饭店;其余的客人也将被安排在奥运会签约饭店。

  有了原则,运动会服务部在安排时还要考虑到不同客户群的特点和经费问题。比如在赞助商的住宿安排上,对于赞助商邀请的客人,因为他们是来享受奥运会的,主要的活动是看比赛和观光游览,所以要把他们安排在位于市中心的4星级以上签约饭店,最好是交通便利、商业发达、文化旅游景点多的地方。而赞助商自己工作人员的住宿,则从方便工作、节约成本角度考虑,只要靠近场馆的3星级以下签约饭店就可以了。

  去年底,北京饭店、北京贵宾楼饭店正式成为北京2008年奥运会奥林匹克大家庭总部饭店。奥运会赛时阶段,总部饭店既是奥林匹克大家庭主要成员的驻地,也是国际奥委会的总部和指挥中心。

  饭店房价:合理实惠

  2004年雅典奥运会期间房价飞涨,让不少记者都心有余悸。那么奥运会期间北京的房价是怎样的?

  “可以放心,与往届奥运会主办城市相比,北京的房价会是相对实惠而合理的。”向萍给关心奥运会期间北京房价的人吃了定心丸。

  以媒体村为例。北京奥运会建有两个媒体村,注册媒体7000人将安顿在这里。一个是重新改造的汇园公寓,位于北京亚运村的核心区,提供1000个床位;另一个是新建的北辰绿色家园,距离主新闻中心有10至15分钟车程,这里可以提供6000个床位。媒体村的房价是每天80美元至140美元。

  除了专门设立的奥运村和媒体村,满足5万人住宿需求主要依靠

  北京已有的宾馆饭店。目前

  北京奥组委已经签约了122

  家签约饭店,其中5星级的37

  家,标准间最高370美元/天,

  均价354美元/天;4星级

  40家,标准间最高290美

  元/天,均价270美元/天;

  3星级的有40家,标准间

  最高200美元/天,均 价177美元/天。

  要知道,以上所说的5万人是不包括国内和国际游客的。2008年奥运会期间北京还会迎来大量的国内国际游客。那么这些游客是否能找到合适的宾馆饭店?向萍说,不用担心,签约饭店70%的房源用于接待奥组委的客人,还有30%的接待能力可以自由支配。而且据北京市旅游局提供的信息,2008年北京会有超过800家的星级饭店,仅星级饭店就能提供房间13万间,而122家签约饭店的签约客房不到3万间,所占比例很小。另外,北京还有4000多家没有挂星的饭店、宾馆、招待所、培训中心等,接待设施从总量上看是相当充足的。

  餐饮服务:兼顾中西

  俗话说:民以食为天。对于参加奥运会的运动员来说,吃更是头等大事。如何让运动员吃得安全、吃得健康、吃得美味?这直接关系到运动员的比赛成绩,关系到奥运会组织工作的成败,所以,“吃”是每届奥组委运动会服务部门都要精心准备的。

  向萍介绍说,奥运会的餐饮是以西餐为主的,北京奥运会也不例外。因为奥运村的“村民”大多数来自国外,其中有相当大的部分是来自欧美等西方国家,对于西餐的需求是比较高的。为了提供最好的餐饮服务,一方面北京奥运会将在供餐模式、菜单设计等方面借鉴往届夏季奥运会的经验;另一方面,通过招标的方式已经选定了一家在奥运村里提供餐饮服务的供应商。这家餐饮供应商已经为13届夏季奥运会和冬奥会提供过服务,所服务的人次也已经超过1000万了,所以应该说他们具有相当丰富的经验。

  大家都很关心,北京奥运会能不能在奥运村的菜单里出现更多的中餐美食?向萍说,借鉴往届的经验,我们会和餐饮供应商共同合作做出有特色的菜单。奥运村的菜单讲究很多,既要能够满足运动员的热量要求、营养要求,还要满足不同运动员的宗教习惯、饮食口味等,很多因素都需要综合考虑。同时我们也希望菜单里体现中华民族的饮食文化,要让运动员在中国享受到中国的美食。

  所以,菜单在设计出来之后会成立专门的专家组对菜单进行评审,然后进行试餐。专家不仅要分析菜单的构成,还要对色香味进行评判,进行层层评估把关之后,提交给国际奥委会来批准。相信这份菜单会满足各方面的要求。RJ187

  图一:北京饭店和北京贵宾楼饭店成为第29届奥运会国际奥委会总部饭店。李继辉摄RJ135

  图三:奥运会期间,世界各地的美食都将在北京汇聚,中外大厨共同烹制精美的菜肴。 高磊摄
用户:  匿名  隐藏地址  设为辩论话题

*搜狗拼音输入法,中文处理专家>>

我要发布Sogou推广服务

新闻 网页 博客 音乐 图片 说吧  
央视质疑29岁市长 邓玉娇失踪 朝鲜军事演习 日本兵赎罪
石首网站被黑 篡改温总讲话 夏日减肥秘方 日本瘦脸法
宋美龄牛奶洗澡 中共卧底结局 慈禧不快乐 侵略中国报告



搜狐博客更多>>

·怀念丁聪:我以为那个老头永远不老
·爱历史|年轻时代的毛泽东(组图)
·曾鹏宇|雷人!我在绝对唱响做评委
·爱历史|1977年华国锋视察大庆油田
·韩浩月|批评余秋雨是侮辱中国人?
·荣林|广州珠海桥事件:被推下的是谁
·朱顺忠|如何把贪官关进笼子里
·张原|杭州飙车案中父亲角色的缺失
·蔡天新|奥数本身并不是坏事(图)
·王攀|副县长之女施暴的卫生巾疑虑

热点标签:章子怡 春运 郭德纲 315 明星代言 何智丽 叶永烈 吴敬琏 暴风雪 于丹 陈晓旭 文化 票价 孔子 房价

说 吧更多>>

相 关 说 吧

向萍

说 吧 排 行

茶 余 饭 后更多>>