新华社北京3月15日电(记者姚润丰)中国农业大学食品科学与营养工程学院胡小松教授15日表示,我国的食品安全管理必须从目前的“市场抽检、媒体曝光、事后打击”的事后管理模式,尽快转变为“全程控制、产品追溯、诚信保障、风险评价、危害预警和应急响应”的事前管理模式。
中国农业大学党委书记瞿振元接受记者采访时说,中国农业大学食品学院2006年对北京市一些星级酒店中的冷食卫生状况进行了调查,主要考察其细菌总数和大肠菌群数情况,调查结果令人担忧,不少食品中有害微生物数量严重超标。
瞿振元建议,我国的食品安全管理必须完善政府管理体系和管理机制,切实明确行政主体的职责,将事前事中的全面监督和事后严格问责相结合,预防与惩处并重。
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