大学生绘制传统美食地图

　　晚报讯传统小吃、救助站服务……这些有意思的话题，都是大学生社会实践的调研对象。昨天，记者从华东理工大学团委获悉，近期学生开展了一系列实践活动，并提出了不少建议。

　　“寻访老上海的传统风味”，是刘宏啸等同学的报告题目。

假期里，他们走访了南翔古猗园、七宝古镇，当面讨教了做小笼、海棠糕、梅花糕的老师傅。在与老人们的对话中，他们还“挖掘”到了一种如今已几乎“绝种”的食品———艾青团。“艾青团可不是青团。”刘宏啸说，“艾青团是苦艾或黄花艾做的。老人们说，这两种野菜只在清明前后才会长出来，做出来的团子是暗绿色，不太亮眼，但口感很好。”另一个调研组的陈奕，则带领她的小姐妹们走访了吴江路、七宝、朱家角等地，画了一张“上海传统美食地图”，希望借助他，让更多的同学亲近传统美食。对于传统美食的传承，刘宏啸在报告中建议：目前一些中小学已开设了传统工艺课，可否将传统小吃的制作也列入课程中，让下一代与这些式微的食品来一次亲密接触。作者：记者俞陶然