“天下第一会”的糖酒会在自己家里开，重庆白酒业状况如何？重庆人又有怎样的海量呢？市酒类管理协会近日介绍，小酒厂密集的重庆，平均每年消费白酒30万吨，如按3000万人口框算，一人一年喝酒10公斤。但所消费的酒，七成是散装，且高档酒多来自外地，占到总量的1/3。
豪爽重庆人喝酒耿直
论说重庆人的酒量还真有点“扎实”，市酒类管理局人士说，我市人均白酒消费量比全国多3.4公斤左右。
从总量上看，重庆人喝酒的水平在全国范围并不算厉害，酒类消费总量未进入前十位，在西部少于四川、广西、云南、新疆、甘肃、西藏等地。
重庆人喝得最少的是葡萄酒和黄酒，近年的年销量分别只有2.6万吨、0.6万吨左右。但其增长速度算最快，葡萄酒增长达到10%左右，而黄酒的增速一度高达500%。据说重庆黄酒酿造有近百年历史，但在市民消费意识中，黄酒主要是做菜用的料酒，很少像白酒、啤酒一样直接饮。眼下黄酒受宠，与众多江浙人涌入重庆有关。
近些年，白酒消费市场趋势和全国一样，日渐减少，取代白酒的是各类啤酒、保健滋补酒、洋酒等，这些酒呈快速增长。
白酒生产企业“散小弱”
重庆现有3000多家白酒企业登记，但持有白酒生产许可证的不到300家。市酒类管理协会秘书长陈开讯介绍，重庆白酒行业呈现“散而小”，自产自销自我“陶醉”，除诗仙太白、江津白酒外，少有“重庆造”走出山城。
陈称，大量小作坊式的酒厂，多用粮食发酵，“两斤粮食一斤酒”，生产的白酒多为52度—57度，产品大同小异。
说到重庆的白酒产业，之前的糖酒会新闻发布会上，副市长吴家农有些尴尬：重庆虽然在啤酒上打出了名气，但白酒缺乏拳头产品，没有一个像茅台、五粮液一样能叫响全国的品牌。
诗仙太白酒厂介绍，该企业去年的5亿元销售中，每月销往市外约为1.5亿元，外销率30%。据说这已经是重庆酒厂最高的纪录了。市酒类管理局的资料显示，早在1997年，市政府曾评出渝酒十大品牌：诗仙太白、江津白酒、露华浓、笛女、军神、石松等。但目前这些品牌，多数仅在“墙内开花”，有的已销声匿迹。
“小酒厂”进入工业50强
重庆是大城市带大农村的二元结构，长期的消费习惯，培养了重庆人爱喝散装小酒，也培育出本地生产小酒最为知名的企业——江津白酒集团。该企业居然连续7年，成为全市工业50强。
从生产散装酒一步步起家，从农村市场一块块占地盘，江津白酒集团近些年先后收购了大足笛女酒业、永川石松酒业、永川露华浓酿酒，合川阳城酒业等小有名气的地方小酒，一跃成为目前全国最大的小曲清香型白酒生产企业。
目前，该集团拥有“几江”、“笛女”、“石松”、“百年好合”、“露华浓”、“阳城”六大品牌两大酒类100多个品种。其架势完全是典型的“农村包围城市”。
公司董事长李树明介绍，江津白酒今后将从单一生产“平民酒”，转向“平民酒”与高端酒并存，逐步向中高端渗透，市场卖价，低的两三元/瓶，高的666元/瓶。
记者 邹辉/文 钱波 毕克/摄
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