江苏商报报道通讯员 刘洁 报道3月18日，记者从国家统计局中国行业企业信息中心了解到，经过10多年的高速发展，中国乳业已经诞生首个“三冠王”，品牌估值超过180亿元、被誉为“最有价值民族品牌”之一的内蒙古蒙牛乳业集团不仅再度蝉联液态奶全国销量冠军，并在冰淇淋市场上二度夺魁，而2003年才进入市场的蒙牛酸奶，也首次登上了销量冠军宝座。
乳企巨头出击高端奶
在前不久召开的第27届IDF（世界乳品联合会）世界乳业大会上，IDF主席吉姆·贝格先生指出，中国乳业的发展可以说是近年来全球乳业的最亮点，目前，全球乳业的50%以上的增量即来自中国。而从此次公布的数据来看，在行业发展的同时，中国乳制品市场的供求关系也发生了很大变化，部分大、中城市的市场已经开始相对饱和。摆脱低水平的价格战，从根本上提升产品品质，使消费者从“有奶喝”转变为“喝好奶”，成为2006年中国乳业发展的一大特色。在发布会上，国家统计局中国行业企业信息中心还公布了由权威专家经过数月严谨调查而成的研究报告，全面解读2006年各行各业的市场发展状况。报告指出，2005年底，蒙牛乳业率先发力高端奶市场，推出了源自中国乳都核心区的特仑苏牛奶，“在高端市场一路凯歌”，并表示，“特仑苏的诞生表明，乳品企业开始向高利润的高端乳品领域进军”。据了解，像特仑苏这样的高端产品，100克牛奶中含有优质天然乳蛋白达3.3克，超过国家标准11.2%，整体营养高于普通牛奶，因而受到了对于生活品质有更高需求的消费者的广泛认同，并在有“全球乳业奥运会”之称的IDF（国际乳品联合会）世界乳业大会上、挫败几十家来自欧美等世界乳业强国的跨国牛奶巨头，一举夺得“IDF全球乳业创新大奖”，为中国乳业夺得了世界乳业大会104年历史上的第一枚金牌。现在，特仑苏不仅是香港迪士尼酒店的专用乳品，还在前两天成为博鳌亚洲论坛的官方合作品牌，成为招待比尔·盖茨等全球政要和商业领袖的“杯中物”。乳业专家指出，由于高端牛奶对奶源的要求非常高，2007年对于优质奶源的争夺，将成为乳业巨头竞争的新焦点。记者在采访中了解到，蒙牛目前已经在全国建设了40多个“请洋人、种洋草、养洋牛、挤洋奶”的国际专业牧场，并与地方政府开展散养奶牛进小区的行动，积极推动奶源规范化、集约化建设，为高端牛奶的研发与生产积累了深厚的奶源优势。
自主创新超越“细菌战”
报告指出，2006年中国乳品市场打起了“细菌战”，乳品企业纷纷通过添加菌种的方式，推动乳品功能研发升级，然而易混淆、易模仿等特点使得此类产品在市场上较为混乱，许多厂家的产品完全不具备活性菌的产品却冠以活性菌产品销售，令消费者在挑选时难辨真假。与此同时，乳业巨头则着力加强自主创新的多元化和差异化，以求从纷乱的“细菌战”中独树一帜。此次的“三冠王”蒙牛乳业与丹麦最大的益生菌企业科汉森合作为中国人量身打造LAB益生菌酸奶和冠益乳，掀起了酸奶领域的“益生菌”浪潮，在“细菌战”中独占鳌头，对蒙牛酸奶问鼎冠军出力不少。2006年底，蒙牛又与全球最大的酸奶制造企业法国达能成立合资公司，共同引入全球最先进的酸奶技术，进一步提升民族乳业的核心竞争力。“创新更要避免扁平化和同质化，”一位资深乳业专家告诉记者，乳业的“细菌战”攻略表明，只要敢于创新、脚踏实地、长期投入，中国乳业也能在日益激烈的市场竞争中创造属于自己的独创优势，从而推动中国从牛奶弱国向牛奶强国的跨越性发展，打造国际一流的中国乳业名牌。
负责任的企业更“吃香”
2006年品牌集中度进一步提升，表明品牌已经逐渐成为主导我国消费者意愿的最重要因素。从此次公布的数据和研究报告来看，在乳业销售收入前十位的企业，占据了全国规模以上企业销售收入的56.6%，企业的品牌战略，已经成为继产品质量之后最关键的决胜武器。行业专家表示，品牌形象除了靠产品搭建，还需要以社会责任感增加美誉。“蒙牛率先启动总理牛奶梦想，发起中国牛奶运动，得到了社会的好评，在回报社会中做出了实质性的一大步”，报告指出，2006年蒙牛投入1亿元发起了“每天一斤奶，强壮中国人”的“牛奶运动”，向全国500所小学的学生每天供应一包蒙牛牛奶，受到了专家们的一致好评。蒙牛的社会责任理念，也影响了越来越多的社会力量。据了解，NBA联盟以及众多国内国际企业和社会组织正在与蒙牛积极进行沟通，准备加入蒙牛发起的普及饮奶的牛奶运动。伴随着蒙牛等越来越多的民族领袖品牌对公益事业的大幅度投入，民族品牌的美誉度将得到空前提升，这也将进一步加深它们在消费者心目中的美誉度，巩固近年来取得的市场优势。专家认为，企业社会责任的比拼，将成为影响明年“领先品牌信息报告”的重要因素。(编辑 小娜)
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