六种供餐方式保障工人就餐

　　我市六区因地制宜构建供应体系

　　六种供餐方式保障工人就餐

　　本报讯（记者余海蓉通讯员韩平华）在全面推进工业区食堂整顿与建设工程过程中，我市六区根据自身的实际情况，在充分调查研究的基础上，积极开拓思路，创新模式，采取多项措施来解决劳务工安全就餐问题，以企业自办食堂、企业合办食堂、工业区大食堂（包括物业公司主办的食堂）、配餐中心、集中供餐服务点和规范的饮食门店六种模式构建劳务工安全就餐供应体系。

“工程”启动以来，全市共有企业自办食堂5762家、企业合办食堂229家、工业区大食堂384家、配餐中心7家、集中供餐服务点16个、工业区周边规范的饮食门店9723家。

　　福田区率先在我市推行劳务工集中供餐服务点。现在八卦岭工业区有“潮兴旺”等6家劳务工集中供餐点，只要花2.5元就可以吃上一顿一荤一素的饭菜，每天能解决1.5万——1.8万名劳务工安全就餐问题。

　　罗湖区在土地资源缺乏的工业区（如莲塘和田贝工业区），积极调动社会力量建设了深莲、建辉等一批工业区大食堂，集中解决了周边多个工厂劳务工的安全就餐需求。同时采取了多项措施来扩展食堂的功能，如为部分新建食堂配备了电视机和DVD等视听设备、设置食品安全、计划生育以及安全生产知识宣传栏，设立文化长廊区，免费提供报纸、杂志等刊物，将工业区食堂建成饮食、宣传教育和娱乐的综合性场所。

　　南山区采用企业自办食堂、由社会力量兴办面向社会的工业区食堂、在工业区设立集中的就餐场所、规范个体经营、设立配送点、建工业区集体食堂和企业合办食堂等模式，多元化渠道解决劳务工安全就餐问题。如南山大冲工业区引进的冠源饮食服务公司，就是由社会力量兴办面向社会的工业区食堂，满足了工业区内众多小型企业员工的就餐需求。

　　盐田区结合各街道的实际情况，制定不同的工业区食堂建设指导思路。例如，海山街道以建设配餐中心为主、扩建原有食堂为辅；盐田街道以完善新建工业区的食堂配套建设用地为主；沙头角街道以扩大原有食堂供餐能力为主；梅沙街道以做好卫生监督工作为主。如新建的北山工业区就事先规划好了食堂配套建设用地，解决了进驻厂家员工的就餐问题。

　　宝安区采取“分级管理、条块结合、以块为主”的原则，形成了“区政府－街道－社区－工业区－工厂”责任链条，确定了开展建设工业区食堂示范点和规范餐饮一条街的工作思路。在一些条件允许的较大的工业区和工厂，由街道办负责组织工厂、食堂经营者及相关单位共同建设食堂，如石岩工业区大食堂和龙华稳健实业有限公司食堂；在一些相对集中而又无食堂的工业区，由街道办和社区牵头，组织各餐饮单位采用统一模式，统一标准建立餐饮示范一条街，解决比较散在的工厂工人就餐问题，如西乡街道的餐饮示范一条街。

　　龙岗区坪山街道率先开始工业区食堂建设试点工作，其大胆探索，采取打防结合，“立”、“破”并举的办法，先在有条件的工业区建设集体食堂，然后再采取措施对周边不符合条件的小工厂饭堂加以取缔，取得了突出成效，其成功经验也在全区获得推广。龙岗区新建的天基电气（深圳）有限公司食堂采用“大食堂、小厨房”模式，引进竞争机制，由4家不同风味的餐饮单位分别承包一个烹调区，共用洗碗消毒和就餐区域，既降低了食品安全风险，又丰富了饭菜品种。