社区小食堂暗藏卫生隐忧 多是夫妻店，卫生无人监管

　　“如果您因为工作繁忙需要快餐；如果您家有贵客需要增加几道特色菜肴；如果您希望吃到久违的家庭式的可口饭菜；一个电话就给您送上门……”在不少社区论坛上，常常能看到这样的帖子，这种多是业主在家中生起炉灶，为社区居民提供外卖快餐的便利，被业主亲切冠以“社区食堂”、“社区厨房”等名号。

　　记者走访了朝阳区的部分新建小区，发现“社区食堂”不在少数，一些社区甚至出现了两三个。虽然它的出现大受业主欢迎，但也存在着违法经营、食品卫生无保证等种种问题。

　　现场1：

　　社区厨房拒绝上门用餐

　　“我们小区有两个‘社区食堂’，一家做湖南菜，一家做西餐，味道都相当地道。”兴隆家园的业主张小姐说。由于单位路途遥远，2个小时到家后，累得根本不想做饭，于是常常一个电话，“社区食堂”准点将热乎乎的饭菜送到。

　　记者在社区论坛上，找到了一家湘菜“社区食堂”的电话，表示自己就在附近上班，要长期预订饭菜，想先了解相关情况。电话那边是位老先生，他说：“我和老伴退休在家，先是替邻居照顾孩子伙食，后来上门来吃饭的人多了，就办起了这个小‘食堂’，不仅为孩子，还为不愿做饭的业主服务。”

　　一番交谈后，记者来到这家“社区食堂”，注意到这里与普通住家没什么两样，打扫得十分整洁，只是多了一口大电饭煲。据了解，由于不想打扰清净，这里拒绝上门用餐，每周的菜单提前公布，不能点菜，菜肴价格6至12元不等，米饭免费。“我们老两口是湖南人，只会做湖南菜，所以不提供点菜，另外由于方便买菜，所以菜单每周会提前安排出来。”他给记者算了笔账，由于客人相对固定，每天收入在百元左右，米、菜等原料大约占六成，水电气等开销每月300元左右，每月赢利近千元。

　　现场2：

　　社区食堂遍地开花

　　虽然兴隆家园的社区食堂不允许上门就餐，而且菜单固定，但光顾者却并不少。记者走访中了解到，这种“社区食堂”在不少小区遍地开花，虽然都是简陋的夫妻店，但多数业主对它的直观评价就是方便。

　　在炫特区，不少业主都表示，想吃西餐及日本料理都很方便，只要打社区食堂的电话就好。“有时自己在家做饭腻了，去外边吃饭又要开车很麻烦，就找社区食堂解决，10多元钱，相当于餐馆消费的零头，但却很地道，还增进邻里关系。”

　　不过，不少业主也对食堂的卫生状况及食品安全心存担忧。“虽然都是在家里做，但毕竟没有什么消毒设施，也没有监管单位，吃起来还是不放心。”炫特区业主周先生说。

　　在记者走访的几个小区中，所有社区食堂均没有办理营业执照、卫生许可证等相关手续，从业人员中，九成以上的人没有健康证。“干这个本来就利润薄，申请执照就需要交税，这样肯定赔本，还不如把这些钱省下来，让利给大家。”一位社区食堂负责人说。

　　调查：

　　物业表示管理困难

　　对于社区食堂的出现，不可避免地给业主带来了一些影响，各小区的物业工作人员均表示，管理起来相当困难。“食堂是很方便，但做饭的油烟却经常影响到周边业主，我们也接到过投诉，但管理起来很困难，因为毕竟房子他们买下了，如何使用我们很难管理。”

　　多数业主纷纷表示很支持社区食堂，原因就是在小区吃饭很麻烦，若是不想出门，就只能订快餐。“快餐首先就是不快，送餐人对新建小区很不熟悉，走错路是常有的事，基本需要等1个小时才能吃到饭，那时饭菜都凉了。”业主吴先生说。

　　再者，就是饭菜属于大锅菜，口味不适合，价格也过高。记者计算了一下，附近几家饭店的送餐，如果点菜的话，价格都在20元以上，而订快餐公司的快餐则不提供单点的服务。与社区食堂几元吃饱，十多元吃好相比，确实显得很不便利。

　　专家观点

　　社区食堂难以成气候

　　既然社区业主有食堂的需要，为何便利店及主食厨房不开进社区呢？金盛福公司的工作人员表示，在社区开店，投入很大，成本太高，暂时不会考虑将店开进社区。“麻雀虽小五脏俱全，社区开食堂的投入是很大的，如果日流水不能保证在3000元，很难赢利。”

　　北京烹饪协会理事谷五认为，所谓社区食堂的想法源于曾经有过的“小饭桌”。

　　虽然它的规模小，对正规餐饮企业不构成威胁，但种种问题限制它无法长远发展，只是一种过渡产物。它的出现，主要是由于小区增长速度快，而小区配套措施无法跟上，但配套设施的解决只是时间问题。虽然方便了业主，但是面临工商、税务等多方面问题，社区厨房如果没有相关部门的“大管理”，很难形成气候。

　　信报记者 陈燕