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长沙老字号面粉馆对联

  编者按

  传统老字号是历史文化名城的组成部分之一,老字号理应更显深厚悠久的“文化”。

  然而,长沙三家最有名的老字号面粉馆杨裕兴、甘长顺、黄春和面粉馆的门联居然无一佳制。

  是长沙没有楹联高手,还是老字号们对传统文化,对自己的“门脸”漫不经心?

  值得说明的是,长沙这座城市卧虎藏龙,像长沙市楹联家协会,即藏有多个全国一等一的楹联高手。

那原因就只能是后者了。

  我们现刊发这组“指摘”长沙面粉馆老字号门联的稿件,意在提醒老字号们要有全面重视“老”字号的意识。

  空泛俗套的杨裕兴门联

  杨裕兴联:

  裕厚传家,百年老店开新境;

  兴隆入世,千禧盛纪展宏图。

  从文字观之,该联应撰于世纪之交,极具当时时代色彩。平心而论,联作对仗工整,平仄协调,虽上下联尾句之音步大部分雷同,但前人亦往往如此为之,并不违律,故无大碍。

  不过,行业对联首要注重一“切”字,不可泛泛而言。该联恰恰犯了“空泛”之忌。晚清时,益阳名士肖大猷题某酒店伞铺共门面的店面联:

  问生意如何?打得开,收得拢; 看世情怎样?醒的少,醉的多。

  其行业特色何等鲜明,其艺术形象何等鲜活,其语言何等幽默风趣,其内容何等深邃隽永!而杨裕兴门联仅空喊了两句大开门的口号,除冠首嵌“裕兴”外,其余与杨裕兴经营特点毫不沾边,又何以让不熟悉杨裕兴的外地游人从门联了解杨裕兴?又何以招徕众多食客入门大啖?这种“万金油”式的平庸门联,于老字号杨裕兴实无多大实用价值,徒惹笑耳。

  沉闷不堪的甘长顺门联

  甘长顺是长沙饮食行业一家百年老店,昔无门联,现在的门联为今人所撰,但不知作者为谁。联曰:

  长挑重盖,带迅来原鲜码面;

  顺饮轻吞,从容品味美食家。

  横批:甘旨惟斯。

  该联意脉分明,上联讲面食之鲜美地道,下联讲顾客之近悦远来,紧扣饮食主题,不蔓不枝,颇得行业对联要旨。 作者可能还是本土美食家,不然,“长挑重盖”、“带迅来原”这诸多饮食行话也不会运用得如此纯熟。这些行语入联,令“老长沙”倍感亲切,自然也使新老长沙人趋之若鹜,广告效应自不待言。况横批和联语合为一体,冠首嵌“甘长顺”店名,如钉钉铁,不可挪移。以上皆此联明显优点。

  但该联的毛病也十分明显:

  其一,“从容品味”与“带迅来原”对仗不工,一为两个并列词组成的状谓结构,一为两个动宾词组成的联合结构,其结构显然不相称。哪怕将它们视为当句自对,其整体结构仍不相称。

  其二,句脚平仄安排不合马蹄韵法则,上联两句脚(“盖”、“面”)全为仄声,下联两句脚(“吞”、“家”)全为平声,失去了平仄错杂的音乐美,读之沉闷不堪。

  据此,该联尚待加工。

  对不上的黄春和联

  黄春和联亦为今人所撰,联曰:

  百年名店逢春,春光无限;

  十客盈庭唱和,和气生财。

  该联腰嵌“春和”,甚为机巧;且用顶针重字见趣。可见作者煞费苦心。“春光无限”富时代精神,“和气生财”具经商理念。此均本联长处。

  但,该联失对处甚多。

  其一,“盈庭”为动宾式,“名店”为偏正式,不可对仗。

  其二,“唱和”为并列式,“逢春”为动宾式,亦不可对仗。

  其三,“和气”对“春光”固然可以,但“生财”对“无限”至多勉强方可视为宽对。

  看来,该联在对仗求工方面,尚须多下番功夫。

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