河南科技大学的无油烟锅实验
实验时无油烟锅都冒烟
河南科技大学张教授和他带的两名研究生，3月26日作了一个实验，获得了相关的数据统计。（本次检测仅对本批次产品负责）
实验一
爱仕达硬质氧化无烟锅
实验用品：
爱仕达硬质氧化无烟锅（爱仕达电器有限公司生产）、金龙鱼食用调和油（2006年11月15日出厂）、温度传感器、数字温度调节仪、试管架等。
实验过程：
19时零分，实验工作人员将所用爱仕达无烟锅进行清洗，并放在燃气火焰上烤干。
19时08分，将200毫升调和油倒进爱仕达无烟锅，并将温度传感器放入油中开始加热。
19时17分，数字温度调节仪显示温度达到201℃，锅中有油烟产生。
19时18分，温度达到210℃，锅中满是油烟。
19时19分，温度达到218℃，锅中油烟明显变浓。
19时30分，温度达到240℃，锅中油烟形成白烟，直冲房顶。
19时46分，温度达到260℃，锅里浓烟滚滚，此后温度一直保持在260℃，而锅中的油烟越来越浓。
实验结论：
张教授认为，实验用金龙鱼食用调和油的沸点是260℃，所以加热到260℃后温度就不再上升，只能通过油分子挥发带走热量散热。
实验二
苏泊尔数码陶晶无油烟炒锅实验结论：
苏泊尔数码陶晶无油烟炒锅温度传感器，与锅体相连，测出的应是锅的温度而不是油的，传感器测出的温度也只是锅的局部温度。同时，该锅用的热传感器由于呈现出跳跃性升温，因此，质量也值得怀疑。
实验三
普通铁锅实验结论：
该铁锅太薄，升温很快，而且受热不均匀，和锅壁比较靠近的油温度过高，导致大量油烟产生。
实验四
康怡乐钛合金无油烟锅实验结论：
锅壁比较薄，升温很快，温度到达180℃就有油烟产生。
实验结束后，在张教授的实验室内弥漫着大量油烟，张教授打开排风扇，将油烟放出。张教授说，无油烟锅不会冒烟是违背常理的。
张教授表示，一些所谓的无油烟锅宣称自己的锅用的是纳米材料，其实，这只是概念炒作。
据河南商报、新京报等
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