食用不加糖可可 可改善血管功能

　　本报专稿 美国研究者26日指出，食用不加糖的可可或者只含少量糖的可可有益于改善血管功能。

　　参与这项研究的瓦伦丁·恩吉凯是耶鲁大学预防研究中心评估研究方法学的助理主任。他在解释上述成果时说，可可里面富含一种在蔬菜瓜果中常见的抗氧化剂类黄酮，正是这种物质可以有效地提高血管的功能。

据悉，研究人员对45名志愿者进行了为期6周的实验。研究人员将这些志愿者分成3组，每天分别为其提供含糖的可可、不含糖的可可以及含安慰剂的可可，并观察他们手臂动脉血管的血液循环状况。实验结果表明，坚持每天食用不含糖可可的志愿者，血管功能参数提高了2.4%；食用含糖可可的志愿者，血液参数也上升了1.5%，而食用含安慰剂可可的志愿者，血管功能反而下降了0.8%。

　　恩吉凯指出，“我们的研究结果并不是建议人们每天多吃巧克力，但它表明人们今后应该多关注黑巧克力及其他富含类黄酮的食物可能给心血管带来的好处。”（林立）