海口老店——沿江饭店
经过省商务厅初审同意，海口龙华沿江饭店将向商务部申报“中华老字号”称号。省商务厅今日通过本报对外公示我省首家参评“中华老字号”名单。通过公示后，省商务厅将上报商务部最后认定，这将改变海南没有“中华老字号”的尴尬局面，实现“零”的突破。
海南没有“中华老字号”
据省商务厅有关负责人介绍，商务部从2006年起在全国实施“振兴老字号工程”，拟利用3年时间重新认定1000家“中华老字号”。
去年11月，商务部公布的第一批“中华老字号”名单中，有430家企业被认定为“中华老字号”，其中不乏一批如同仁堂、全聚德、茅台、五粮液、恒源祥等人们耳熟能详，在国内具有较强影响力的企业，基本囊括了目前我国老字号的精英。海南因未申报而榜上无名，没有一家企业入选。这次沿江饭店通过初审，对我省来说意义重大。
海南“老字号”屈指可数
据介绍，按照“拥有商标所有权或使用权，品牌创立于1956年（含）以前，有传承的独特产品、技艺或服务”等7个评选条件，海南能够入选的老字号企业屈指可数。而大多数老字号企业历经家族所有、公私合营、国家所有等多种体制转换，在市场经济的激烈竞争下，不是濒临破产就是有名无实。
据有关人士透露，在对海口龙华沿江饭店进行初审时，也是大费周折，最大的困难找到其历史传承资料，证明其品牌创立于1956年以前。但是沿江饭店的申报材料还是让省商务厅、海口商务局和文昌市政府、文城镇政府的相关人员激动不已。他们翻阅史料、走访相关人士，终于找到相关资料证明：“沿江饭店”是沿用“毓葵鸡饭店”老技艺和传统特色经营已有60余年，它历史悠久，在东南亚一带享有盛名，富有经营特色，赢得海内外消费者青睐，符合“中华老字号”参评条件。
历史最悠久的文昌鸡饭
昨日，沿江饭店董事长符国鑫在接受记者采访时道出其“复杂家史”：“海口龙华沿江饭店”原为“沿江鸡饭店”，前身是上个世纪四十年代伍毓葵创办的“毓葵鸡饭店”，前辈早在清朝便在文昌县城经营文昌鸡，堪称海南经营文昌鸡饭历史最悠久的饭店。
符国鑫说，解放后，毓葵老先生将技艺传给儿媳（人称二婆）和孙媳韩兰英。1956年社会主义工商业改造，公私合营，毓葵鸡饭店加入集体商店文昌县文城镇合作商店继续经营文昌鸡饭。1982年春，韩兰英在文昌县城重建文昌鸡饭店，命名为“沿江鸡饭店”。随着饭店声誉与日俱增，韩兰英侄儿符国鑫于1992年春将“沿江鸡饭店”迁到海口市，改名为“海口沿江鸡饭店”。1996年再次扩大经营范围，更名为“沿江饭店”，并对“沿江”商标进行国家工商局注册。同年，该店被定为海南省餐饮名店，海南省知名的地方风味餐馆。
符国鑫说，2001年在广州市设立分店，同年被中国烹饪协会授予“中华餐饮名店”。他正在准备在北京再开一家分店。
文昌鸡品牌会越打越响
据《文昌县志》记载，“伍毓葵开办的文昌鸡饭店名闻海内外”。在几代人的认真制作和精心传授下，符国鑫经营的沿江饭店保留了毓葵鸡饭的优良传统，文昌县旅居海外的乡亲回来必到该店品尝传统文昌鸡饭，生意火爆，沿江鸡饭家喻户晓，名扬海内外，文昌鸡饭也由此遍布海口大街小巷。
符国鑫作为我省首家参评“中华老字号”企业的当家人，他感到非常光荣，对此也是信心十足。他认为这是沾了文昌鸡的光。海南文昌鸡品牌文化源远流长，已有400多年的历史，是“海南四大名菜”之首。借助这次参评的“东风”，文昌鸡品牌会越打越响，进而带动海南餐饮旅游业的发展。
本报记者 陈文剑 梁振海 摄影报道
《变形金刚2》送票！
