本报记者 吕剑波 实习生 王瑜明 文
截稿消息
本报今天上午11时40分收到中国五金制品协会的声明。
声明全文如下:
我会关注到央视3月26日关于“锅王”胡师傅无烟锅涉嫌假广告宣传的报道。
一.我会认为:客观、科学地讲没有绝对的无油烟。
“锅王胡师傅”曾于2004年邀请我会参加其“乐无烟”产品发布会活动,当时我们就认为没有科学依据的有关活动,我们不能参加,避免误导行业发展。因此,类似的活动我会都没有参与。
二.我会建议广大消费者,在购买产品时,要选择大企业和知名品牌的产品,并按有关说明书要求进行使用和保养。
三.目前,无油烟锅尚无行业标准。
“号称全球第一个真正意义上的无油烟不粘锅,宣称采用了纯天然矿产紫砂的‘胡师傅’无油烟不粘锅,实际上只是铝锅。”3月26日晚,中央电视台经济频道《生活》栏目播出的曝光报道引起各方高度关注。
昨天下午,“胡师傅”无油烟锅的生产商——浙江金威实业有限公司在北京召开新闻发布会,坚称“胡师傅”无油烟锅“技术有保证,环保健康”。
而最先对“胡师傅”提出质疑性研究报告的上海一所中学的师生,最先对锅体材料出具检测报告的检测单位也都有话要说。
厂商承认有“夸大其词”
浙江金威实业有限公司在新闻发布会上宣读了一份声明,坚持认为“胡师傅”无油烟不粘健康紫砂锅“技术有保证,环保健康”。
记者昨天傍晚收到了这份声明的传真件,金威公司的声明如下:
“胡师傅”无油烟不粘健康紫砂锅获得多项专利证书,具有完全自主知识产权,并经浙江省科技厅鉴定为技术领先的科技成果。
浙江金威实业有限公司已将《陶瓷合金无油烟不粘锅》标准报质量监督管理部门备案。经国家日用金属制品质量监督检验中心检测,“胡师傅”无油烟不粘健康紫砂锅各项性能指标符合该标准。该产品经国家有关部门检测,不含全氟辛酸及其盐(PFOA)。“胡师傅”无油烟不粘健康紫砂锅技术有保证,环保健康。
社会关注的“胡师傅”无油烟不粘健康紫砂锅的情况,事关用户利益,媒体关注,浙江金威实业有限公司也非常重视,并对销售环节中有些夸大其词的情况进行处理。
政府相关部门已于2007年3月27日再次抽取样品送国家有关质检机构进行检测。有关检测情况和检测结果,我们将及时向用户和媒体予以公布。
本着对用户负责任的态度,我公司已经暂停该产品的销售,由此给用户以及销售单位带来的不便,在此表示歉意。
在声明的最后,金威公司承诺,将配合政府有关部门按国家相关法规妥善处理此事。
胡金高感觉“很委屈”
记者昨晚连线“胡师傅”无油烟锅北京经销商杨大江,他自称是“中国无油烟锅行业权威人士”,与“胡师傅”锅的发明者胡金高关系友好。
“央视的报道对‘胡师傅’无油烟锅的销售影响很大。”杨大江说,“按照一个柜台2万元的标准,此次暂停销售给生产厂商带来的损失高达2000多万元。”
“这件事对胡金高的打击特别大。”杨大江表示,“他感觉很委屈,现在连话都不愿意讲了,只等权威部门的检测报告。”
怀疑送检的产品是假货
“我们的锅确实是以铝合金为主体材料,但经过了阳极氧化和表面瓷化等表面处理,还要对锅底作螺纹加工,这样一来,成本就根本不是几十元钱了。”杨大江告诉记者,“希望你能明白,材料和功能是不同的概念。”为了证明他的观点,杨大江叫来据称是材料方面的工程技术人员龙先生。
“任何材料作了表面处理后,寿命、硬度等指标都会有很大的改观。”龙先生说,“我怀疑他们送检的产品是假货。”
黄老师想对质“胡师傅”
上海一所中学的教师黄曾新和他的学生在去年8月就开始关注“胡师傅”的问题。
昨天晚上,得知“胡师傅”无油烟锅生产厂商的声明后,黄曾新第一时间作出了反驳:“他提到的所谓‘多项专利’我们也查过,一共22项专利几乎都是实用新型专利,只有1项是发明专利。”
“所谓实用新型专利,是指对产品的形状、构造或者其结合所提出的,适于实用的新的技术方案,无论国家保护年限还是保护范围,都比发明专利小很多,因此也比较容易得到授权。”黄曾新说。
黄老师甚至想和“胡师傅”当面对质:“他说一点,我驳一点。”
温度计显示油温334℃
昨天下午,记者来到黄曾新老师所在的学校,亲眼目睹了他和学生用“胡师傅”无油烟锅做的实验。
黄老师拿出“胡师傅”无烟锅,倒入一些油后,盖上锅盖。10分钟后,透过玻璃盖,可以看到锅中“烟雾腾腾”。揭开锅盖,油烟顿时“扑面而来”,整个实验室立刻充满令人掩鼻的气味。温度计显示油温达334℃。“远远高于说明书中提到的220℃~240℃。”黄老师说。
“拿个鸡蛋煎一下。”在学生的提议下,黄老师敲了个蛋入锅。“呲呲”声中,鸡蛋“紧贴”锅底的一面由黄变黑,黄老师拿起锅子,轻微晃动,鸡蛋已粘在锅底,纹丝不动了。
金属铝中没见紫砂成分
“世界上不可能有绝对无烟的锅,广告中的语句太过分了。”黄老师和5名学生组成课题组,用实验和事实来探明这只锅的真相。
黄老师邮购了2只“胡师傅”无烟锅。说明书上指明,这只锅不是传统的铁、铝、不锈钢压制或烧制而成,而是用纯天然紫砂原料,优质陶瓷合金材料,运用特殊工艺烧制。
为一探虚实,黄老师和学生把一只锅“开膛剖肚”,结果看到银色的“内胆”和几道凹凸螺纹。
“这应该是普通铝锅,看不出金属铝中有紫砂成分。”于是,他们把锅送到了上海材料研究所检测中心。检测结果让黄老师更加确信,广告内容有问题:“氟含量高达90.3%,对人体都可能有害了。锅体材料中,锰含量仅为0.67%,钛含量仅为0.013%。哪里是锰钛合金?还用含氟涂料冒充紫砂的颜色。”
焦点关注
检测中心:其实就是普通铝锅
“我至今还在研究是否有锰钛合金一说。”检测“胡师傅”无烟锅锅体材料的上海材料研究所检测中心主任鄢国强十分不解。
检测人员发现,“胡师傅”无烟锅的锅体材料中锰钛含量很低,既不是钛合金,也不是锰钛合金,而是一个以铝为主量的铝合金,同时也无法证明其中含有紫砂。“其实说穿了就是一个普通铝锅。”鄢国强表示,“消费者买锅时不要盲从广告,有烟无烟不在材料,火一大,必然有烟。一些无油烟锅的说明书都提到,要控制火候,不要太大。”
焦点链接
关于“胡师傅”无烟锅的辩论
胡师傅(以下简称胡):运用天然健康紫砂,含人体所需的微量元素,为透气结构,通天然地气。
黄曾新(以下简称黄):如果将少量紫砂粉掺入铝中,不可能有说明书中所述的优点。
胡:锅王锅的特点是升温均匀。
黄:这靠的是一般不粘无烟锅的通用技术,即锅底比较厚,这项技术早在30多年前已普及。
胡:锅底的设计是专利技术。
黄:无非是锅外底有凹凸罗纹,可以与火焰有大接触面,能提高传热效率,但1999年已有人申请了这方面的专利。
胡:扩大了导热系数的功效。
黄:其实所有不粘无油烟锅都有共同特点,即厚底。锅底厚是为了使锅子受热均匀,与导热系数没有关系。
胡:每年可以节省食用油和燃气2000多元。
黄:混淆了导热系数和热效率的概念,所有不粘无油烟锅都不可能比普通锅节省食用油和燃气2000多元。我们的实验证明,“胡师傅”锅的热效率并不比其他锅高。
鸡蛋粘在锅底,个个都煳掉了
所谓的无烟锅加热后,“烟雾腾腾”
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