仅在莱州湾水域出产 莱州梭子蟹申报地理商标(组图)

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　　本报莱州4月2日讯（记者 徐中华 通讯员姜旭东李国江）记者今天从莱州有关部门获悉，享誉全国的莱州梭子蟹开始申报国家地理商标。

　　莱州梭子蟹学名三疣梭子蟹，仅在莱州湾水域出产，具有明显的地理特征。为了保护和发展这一名优水产品，莱州市专门设立了烟台市级梭子蟹种质资源保护区，建立了省级梭子蟹原种场。

　　莱州梭子蟹进入商标证明阶段

　　莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产。因掖县古时是莱州府的所在地，因此，莱州大蟹之名便流传至今。莱州大蟹的背面有三个隆起部分，前侧缘各有9个锯齿，最后一齿特别长，形似梭子，故俗称“三疣梭子蟹”。这种蟹个大味鲜，肉质细嫩。雌蟹最大的重达0.75公斤。雌蟹的卵块，雄蟹的脂膏，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，吃起来更是鲜美可口，令人回味无穷。