“不粘锅”安全问题再遭质疑

　　随着锅王胡师傅“不粘”、“无烟”神话的打破，阳女士出于安全考虑，想购置一个没有涂层的电饭煲，但到市场看过后，却大失所望，不仅各种炒锅标榜不粘、无烟，连电饭煲也都有各种不粘涂层，而且不粘锅的涂层名称标得五花八门，销售人员的介绍也因过于专业让消费者难以琢磨。

　　记者昨天在某电器门店看到，品牌为Ｖ2的不粘锅销售人员指着一种不粘炒锅告诉记者，锅表面的涂层原料为“晶钢”，采取“格状”设计，并时刻提示着该涂层的无害和不粘，但最终却建议记者购买另一款表面为螺纹状的不粘锅。当问及原因时，销售人员却表示：“涂层为格状，食物容易残留，不利于清洗。”而在某超市炒锅爱仕达专柜，涂层原料标为“陶瓷、陶晶、钛合金、核晶”等，当问及不粘锅是否真的不粘时，销售人员十分肯定地表示，即使不放油也绝对不会粘锅，但同时却提醒记者最好用木制的炒勺。

　　对于柜台上的无烟锅，销售人员则很谨慎地回答：“不可能完全无烟，只是炒菜时的烟会相对少一点。”而另外一口标价为59元的不粘锅，该柜台的销售人员则明确表示，涂层就是普通的铁而已，用的时间长了，表面涂层会脱落，但对涂层脱落后随饭菜进入人体是否有害，销售人员没有明确回答。记者注意到，随着无烟神话的破灭，商家在推销无烟锅时，都采取了比较客观的说法，承认无烟锅不可能做到完全无烟，但对于不粘锅，很多促销人员则还是选择承诺“绝对”不粘。

　　作者：任维