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胡师傅无烟锅:像炒保健品一样炒作?(图)

  3月28日,在海口市一家超市内,购买了“胡师傅”无烟不粘健康紫砂锅的消费者在登记退货。“胡师傅”无烟不粘健康紫砂锅实为普通锅被曝光后,在各地引发退货潮。(毛思倩 摄)

  海口晚报网4月10日讯:“你想炒菜无油烟吗?就用锅王胡师傅。你想炒菜不粘锅吗?就用锅王胡师傅。”

  在日前被媒体曝光涉嫌虚假宣传之前,浙江金威实业有限公司生产的“锅王胡师傅”,借助电视广告的威力,凶猛地攻占了千家万户的电视荧幕,也攻占了许多家庭的灶台。


  虚假宣传给无烟锅行业带来信任危机

  自封为全球市场上第一个真正意义的无油烟不沾锅产品,“锅王胡师傅”宣称,他们的无烟锅采用一种特殊材质,能将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240度以内,从而达到无油烟的效果。有销售人员甚至称,胡师傅的锅体材质采用的是用于宇航飞机的锰钛合金。

  事实上,虽然售价达五六百元,“锅王胡师傅”的主要材料只是普普通通的铝合金。

  耐人寻味的是,此后,另一大牌无烟锅生产商台州爱仕达集团生产的一款“爱仕达”钛金无烟锅也因涉嫌虚假广告被工商部门立案调查。包括胡师傅、爱仕达在内主要无烟锅生产商事后也站出来承认存在宣传过度,但拒绝承认产品质量有问题。

  记者从浙江省工商局新闻中心副主任叶建华处得知,“锅王胡师傅”和“爱仕达”的相关样锅已送往检测机构检测,结果暂时还未出来。不过,虚假宣传风波已给无烟锅行业带来了信任危机。

  在杭州几大超市,以往总能看见无烟锅现场演示处围满了人,然而4月4日、5日晚,记者走访这些超市发现,无烟锅演示台前鲜有人问津。

  “无烟宣传”违背金属材质的导热原理

  到底有没有无烟锅?无烟锅采用的又是什么材质?

  针对消费者的困惑,国家质检总局特邀有关专家对无烟锅产品进行了解读,并将相关结论公布在其官方网站上。在这篇名为《专家解读无烟锅》的文章中,专家告诉我们,无烟锅在煎炒时并非绝对不产生油烟,无烟锅是相对于其他锅而言产生的油烟较少。它与其他锅子的区别在于锅底厚度增加。“无烟锅的锅底厚度一般为4mm左右,其他锅通常小于2mm,无烟锅因锅体厚度增加,改善了锅体的导热性能和蓄热性能,消除了局部过热现象,使锅体表面热分布比较均匀,因此在煎炒食物时具有减少油烟特点。”

  台州爱仕达电器市场部部长刘建在接受记者电话采访时承认,没有绝对意义上的“无烟锅”,现在所谓的无烟锅只是相对来说油烟较少。

  研究表明,食用油加热到200度左右会挥发油烟,符合工艺的无油烟锅加热到240度时食用油才开始挥发油烟,而达到240度需加热两分钟左右,消费者完全能够在该时间内放菜下锅从而控制油烟的产生。对于“锅王胡师傅”宣称的“能将锅体温度控制在油烟挥发的临界点240度以内”这一说法,有业内人士向记者指出,这违背金属材质本身具备的导热原理。

  此外,对许多无烟锅大打健康牌,宣称自己采用的材质先进的现象,刘建告诉记者:“因为铝的导热性能好,目前世界上铝依然是锅具的主流材料。锅的材料无外乎铝、铁、不锈钢三种,老百姓一听铝锅就怕得要死,实际上经过工艺处理,铝锅不会给身体带来伤害。”

  不讲创新,而是像保健品一样去炒作

  用来炒东西的无烟锅成了被炒对象。从2004年面世至此次被曝光前,无烟锅可谓红遍大江南北。然而,这是建立在很多企业不负责任宣传上的。

  无烟锅事件发生后,“爱仕达”在其发出的一份呼唤行业自律的“倡议书”中写道,从2005年开始,夸大其辞、急功近利的思想在行业占了上风。爱仕达指出,由于竞争加剧,各家厂家更加注重炒作概念。正如刘建所说的:“不讲创新,而是像保健品一样去炒作。”

  浙江省消费者权益保护委员会秘书长徐建明说:“就企业本身来说,做广告为产品造声势无可厚非,但是脱离产品实际,炒作莫须有的概念就不应该了。”徐建明指出:“目前的市场氛围是,当其他厂家都说自己好的时候,我如果不说自己好,产品就卖不出去。通过广告轰炸,消费者也买账,原本100元的锅,500元、600元的价格也心甘情愿掏。这样的大环境下,就算是正规的厂家也不得不接受、效仿这样的做法。”

  各个环节都不用为产品质量负责?

  对于目前市场上这样一股虚假宣传风潮的兴起,浙江省工商局有关负责人表示,这一方面和企业急功近利,追求暴利有关,同时也和部分消费者既要环保、绿色、健康,又从贵从洋的消费心理分不开。

  “和很多本土商品借一个洋躯壳,马上身价百倍、销量看涨一样,它反映出的是市场和消费者的双重不理性。这种风气不消除,谁也说不清谁是下一个无烟锅行业。”徐建明认为,现在各个环节都不用为产品质量负责,广告主,发布媒体,负责电视直销的广告公司,代言人,除了靠自律,没有压力。“这就要求我们的政府职能部门在事后加大监督力度的同时,重视做好事先规范、事先教育。”(记者张道生 屈凌燕)(来源:新华每日电讯)
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