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投资热中的明星生意

  江苏商报报道商报记者 韶静 报道

  南京首家“明星酒吧”

  的老板臧天朔接受江苏商报专访,畅谈其投资历程及经营理念。对于当前狂热的明星开店投资热潮,臧天朔表现得很冷静。他认为,借助名气是能赚人气,但那是无法长久维持的臧天朔在接受记者采访时说,虽然明星开店在演艺圈里已经成了一种时尚和潮流,但这些“星”餐吧的更新交替速度似乎也比圈外同行要快得多。

但明星开店的热情依旧高涨。随着餐饮业态的日趋丰富,明星餐厅、夜店开始变得更加普遍和高调。关起门来,明星也是普通人,和老百姓一样打着财生财的算盘。不过,秦海璐有句狠话——“娱乐圈的人是理财头脑最弱智,又最热衷于投资的一批”。“演艺和体育界的人是最不会理财的。”这个评价也是几个明星不约而同说出来自嘲的。从记者的采访看,因为缺乏经济头脑,投资知识有限,圈子里喜欢投资的明星多,但是从中赚了钱的却很少。立煌酒吧的明星老板,江苏商报探访南京首家明星酒吧,并对其老板臧天朔进行专访深夜11时,南京1912街区的霓虹灯依然闪烁着暧昧的光芒。三三两两的“酷男辣女”,从四面八方陆陆续续融入那片红色之中。东北角太平广场上,一条写有“4月6日~4月14日,您的朋友臧天朔与您相约”字样的红色条幅,吸引了不少眼球。曾经因经营不善而撤退的乌克兰风情吧,如今已改头换面。开业仅三四个月,这个更名为“立煌”的酒吧,生意一直不错。而人气变旺的原因也很简单,除了有水、有酒、有音乐,更重要的是这里有一位明星老板——臧天朔。据了解,目前“立煌”是南京第一家“明星酒吧”。4月9日,记者见到了“老板”臧天朔,与他进行了近一个小时的面对面交谈。

  南京首家“明星酒吧”

  演出晚上11点才开始,乐手们下午3点便开始了排练。红色沙发,天花板上垂着五彩的挂饰,墙上还有装饰在星星点点地发光。长江后街8-3号的二楼,暗淡的灯光下,几名乐手投入地敲打着乐器,几名工人正忙着装修。记者见到臧天朔时,他正在打电话。一身黑色休闲T恤衫、米色休闲裤给人容易亲近的感觉。“江苏现代电子集团的老总童伟,才是这里的大股东。”对于记者给的“老板”称呼,臧天朔笑称,自己虽是名誉董事长却不是大老板。至于投入了多少资金,臧天朔有所保留:“没有你想象的那么多,但也不是你想象的那么少。”据其向江苏商报透露,从前期投资到装修完毕,立煌酒吧花费了近1000万元人民币。“其实来南京开酒吧,除了理想和梦想之外,更多的是靠缘分。”这是臧天朔的原话。其实南京1912开街不久,臧天朔就受到邀请并来过这里。第一次来,臧天朔就喜欢上了南京,喜欢上了1912。“南京人文静、有文化、单纯,中山陵空气又好,安静,像个世外桃源。”他说,尽管当时并没有萌发开酒吧的念头。臧天朔跟童伟,这两个人是多年的好朋友。去年11月立煌酒吧开业,受到邀请前来助阵。他演了一场,效果相当好。于是,童伟提出让臧天朔加盟,投钱也行,不投钱也行。如果不投钱,就定期演出,然后给他演出费。经过考虑后,臧天朔决定投资并成为其股东之一。他说,最近他经常在南京以及周边地区演出,亲眼看到南京人的消费能力和消费水准。“另外,南京1912的酒吧已经成气候了,相信会有前景。”事实证明,自从臧天朔加入后,酒吧的生意大有起色。每次他都会在晚上11点开始表演,只演三四十分钟。他会唱歌给大家听,也会为大家弹奏一些自创的音乐。以前,酒吧基本上只有周末才会热闹,周日到周四便很冷清。但现在,从周一到周日,客流量基本上是平衡的,而且很多都是熟面孔。

  两次失败买来的“认识”

  臧天朔告诉江苏商报,其实这次在南京开酒吧,并不是他的第一笔生意投资。“最早在北京先后开过两家酒吧,朋友酒吧和有戏酒吧,几年前就关门歇业了。后来在河北廊坊又开了一家朋友D吧,现在已经走上正轨,生意也很稳定。南京的这家已经是第四家了。”“其实最初开酒吧,想法很简单,只是为了安置我的设备。”臧天朔开酒吧的意图很简单。他告诉记者,当时自己经常要排练,可总找不到排练厂,几年下来也积攒了很多设备,也找不到地方放。最初只能租用歌舞团的地方,可一年的租金得几十万。有一天,他和他舅舅以及一位朋友一起聚餐。那位朋友自己开饭店,他邀请臧天朔合作。臧天朔一想,如果自己开个酒吧,既可以放设备,还可以排练,一举两得。他想开的那个酒吧很小,但一年的租金却要四五十万。可想想,有个地方能让朋友们聚在一起聊音乐、喝酒,也蛮惬意的。1999年,臧天朔第一家酒吧——朋友酒吧开业,便是在这样的背景下开业了。一年租期到期后,他又在一个稍微偏僻的地方开了一家有戏酒吧。臧天朔很清楚,酒吧的选址很重要。可当时,为了急于找个地方放置心爱的设备,他并没有考虑太多。最终,酒吧的经营无法支撑一年七八十万的租金。加上最后那边面临拆迁,不得不关门。经过这两次的失败,臧天朔才知道,经营酒吧不是个简单的事情。“除了要用名气聚人气之外,还要请懂经营、会管理的人来,才能保证生意的长久”。

  南京的酒吧是“实验田”

  2001年,经历两次失败的臧天朔并没有放弃。在离北京40分钟车程的河北廊坊,他又开始了自己的“酒吧梦想”。这一次,他的酒吧名字叫——朋友D吧。上下共三层,400多平方米。汲取了以前的经验教训,臧天朔开始注重管理,特别是经营策略。从第三年开始,酒吧收回三四百万元的投入,并开始盈利。到现在,朋友D吧基本走上正轨,自己则放心地交给专业人士打理。现在,朋友D吧在河北廊坊已经小有名气。但那边的租赁合同到2008年到期。至于到期后是继续还是另选新址,臧天朔还没有最终决定。北京是个明星扎堆的城市,而南京相对安静。这次入股“立煌酒吧”,也是看好这个环境。“南京的这个酒吧是块实验田,做成熟以后,我要把我的酒吧在长江三角洲铺开,苏州、无锡、杭州,哪儿有钱我就把酒吧开在哪。”臧天朔坦白地说,这次入股立煌酒吧,只是尝试性地投资,只是以入股的形式参与经营。今后等有能力了,他会自己单独当老板。尽管臧天朔的“酒吧蓝图”很是宏伟,但他表示,他的重心仍会放在音乐上。他希望,他的酒吧能成为中国南北音乐的交融地。现在,臧天朔也已经开始参与立煌的管理。只要晚上有演出,他就会提前到酒吧排练。只要他在酒吧,他就会注意观察服务员的工作,有意见他就会提出来。他还告诉记者,4月6日到4月14日,他每天晚上都会在酒吧驻演,但接下来几天会暂时离开南京。15日,他要参加中央电视台的一个开机仪式,17日要参加唱响奥运的录制,18日、19日、20日也有活动安排。但他表示,只要没有重大活动安排,他都会留在南京。

  臧天朔眼中的“明星经济”

  臧天朔在南京开酒吧之所以受到大家的关注,是因为他的一种身份——明星。但明星开店就一定能赚钱吗?对于这个问题,臧天朔很冷静:“借助名气是能赚点人气,但那是无法长久维持的。酒吧是个服务行业,就像大家在餐厅吃饭一样,如果没有合胃口的食物,大家肯定不会辛苦自己的胃来追星。所以,服务是最关键的,要落到实处,做好每个细节。”事实上,明星开店赚钱的有,赔钱的也不在少数。窦唯撤出庆云楼的股份;那英与姐姐合开的菜馆,不知去向;王刚开的火锅店,也遍寻不到;王朔的“王吧”,消失于北京的夜色当中……高调开张,低调撤退。看来,并不是人人做生意都可以顺风顺水,赚到流油。“干这个需要天分,更需要科学的经营管理理念。”臧天朔颇多感慨,“其实,明星开店利弊各占一半。有利的方面是,你的店可能更容易被人关注,但另一方面,人们在关注的同时也会对你的店有更高的要求。”臧天朔是第一个来南京开酒吧的明星。尽管南京还没有像北京、上海那样成为明星扎堆投资置业的城市,但也有不少人已经开始尝试,如“笑星”孙兴开在江宁区六口镇开了一家农场等。明星为何热衷开店?“明星开店确实靠名气和特色可以赚来高‘人气’,但怎么能把这笔已经到手的无形资产物尽其用,却是一个需要用心体会和思考的问题,否则极有可能昙花一现。”南京一位经济学专家接受记者采访时说,“这些明星餐吧势必会经历一个大浪淘沙的过程。毕竟餐饮、酒吧行业竞争都相当激烈,很多顾客并不会因为明星是老板就降低对餐吧口味和服务的要求,也不会因为老板是明星就放宽酒吧环境、音乐的要求。”据介绍,很多明星喜欢投资餐饮业和酒吧,这行的好处是“投资小,收钱快”,还可以为自己创造吃喝玩乐的小天地。“其实明星真正开店为赚大钱的很少,大部分明星只是把开餐厅作为一种简单的投资方式来看待。毕竟相对于股市、房产等投资渠道,餐饮业门槛比较低、更加容易入门和上手,而且风险也比较小。”一直对明星开店现象密切关注的专家分析说,明星平时应酬、饭局很多,所以他们一般对于自己喜欢的口味和菜式具有一定的鉴赏能力,这也是他们喜欢开餐厅的原因之一。而且自己开家店更方便朋友聚会和联络感情。业内人士曾经算过这样一笔账,一般明星开店选择的都是中档餐厅或小餐吧、咖啡厅。其中中档餐厅包括房租、装修、厨房设备、人工等方面的投资大概在200万至300万之间,每年的盈利一般保持在30万至50万之间。如果是开酒吧,投资则更少一些,一般在100万以内,每年的盈利大约在二三十万之间。与明星拍电视剧或参加各类演出的收入相比,这些盈利的确算不上是“大头”。“明星投资餐饮虽然赚不了大钱,但干好了也能有盈余,赔了也不会有太大损失。”业内人士称。买楼、开店、办公司、炒股票……明星最热衷投资什么商报记者韶静报道正如臧天朔在接受记者采访时所说,虽然明星开店在演艺圈里已经成了一种时尚和潮流,但这些“星”餐吧的更新交替速度似乎也比圈外同行要快得多。但明星开店的热情依旧高涨。到上世纪90年代后期,随着餐饮业态的日趋丰富,明星餐厅、夜店开始变得更加普遍和高调。明星在娱乐圈摸爬滚打,虽有大笔的“金子”入账,但是个中滋味只有当事人心里最清楚。既然财富来之不易,投资理财就成为明星生活中重要的一部分。明星们比较热衷的投资理财渠道不外乎以下几种:第一个选择就是买房,香港艺人开风气之先,内地财力雄厚的“保守派”明星步其后尘。明星投资物业的大有人在,当中有人赚到笑,身家进账不少,如容祖儿、蔡卓妍及李嘉欣等就是如此。不过其中以星爷最为眼光独到,不时购入整幢商场、大厦,其后出售或出租,出手精准令他身家暴涨,成为15亿元身家的圈中“楼王”!最普遍和活跃的投资方式还有开店。往往借助明星效应天下皆知、火爆一时,但是到今天仍然经营下来的凤毛麟角。比如吴奇隆的“柠檬叶子”泰式火锅,郑钧的“LOGOS”酒吧,孙悦的“平安天悦”饺子馆,任泉的“蜀地传说”等,至于冯小刚的“不见不散”茶餐厅,李成儒的“海雨天风”大酒楼,秦海璐的“宁记”火锅早已关张大吉。还有创办自己的文化演艺公司的。明星转行很难,一旦事业走下坡路,现实就会变得非常残酷,因此成立自己的文化演艺公司在娱乐圈很普遍。一方面自己当老板可以及时转型,一方面做大经纪公司的签约艺人缺乏安全感,自主性也差,有时不免产生自己是他人手中商品的失落。而自己的公司当然会倾尽全力包装推广自己,肥水不流外人田,例如李亚鹏、张纪中、韩红、胡海泉、张亚东等等。自己开公司也有弊端,因为毕竟是小作坊经营,资源和能力都不如大公司,绝大多数未成气候。最幸运的一类是找到专业合作伙伴,投资做股东,比如陈羽凡的身份除了羽·泉组合之一外,还是一家著名物流公司的大股东,很多商场的电器和市面上卖的可口可乐都是他公司配送的;孙悦嫁的老公是IT精英,指导她成立娱乐网站,在歌手尴尬年龄到来前成功转型,也算是打开了一条新路。最后才是股票、期货、债券等高风险高回报投资,基本都是交给有经验的朋友操作,占财产份额不大。(编辑 墨泉)

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