厦门首次推出点菜师培训

　　本报讯（通讯员彭璠记者赖洪平）昨天，由市旅游局主办的“旅游教育培训超市”正式开张，并在厦首次推出点菜师培训项目。三四星占六成多根据承办单位厦门旅游培训中心的报名统计显示，首期培训共有42家旅游饭店的605位员工报名。

按照安排，首批培训班在4月24日开课，工种包括：前厅服务员、客房服务员、中西餐服务员。四星、三星级酒店报名数占总人数的六成以上，其中三星级酒店15家，报名216人，超过总人数的三成。新工种人数过半此次培训，传统工种培训需求仍然十分迫切。前厅服务员、客房服务员、中西餐服务员共报433人，占报名人数的71.57%。厦门旅游培训中心人士说，这主要是由于以上工种人员流动更为频繁，为了维持和保证服务质量，许多酒店都将新招聘的员工送来接受岗位培训。高星级酒店青睐新工种培训班。据统计，菜肴推销师、工程人员、司仪三个新工种的培训班报名总人数为106人，其中四星级酒店报名数就有58人，超过新工种总培训人数的一半以上。点菜师培训吸引48人目前，厦门不少高档酒店也逐渐重视菜肴推销的艺术性，但这一方面的人员非常稀缺，为了满足酒店的培训需求，“教育培训超市”特别推出点菜师培训，首期吸引48人报名。考虑到各酒店不同程度上存在“员工荒”问题，为了使参加“旅游教育培训超市”各酒店的日常工作不受影响，厦门旅游培训中心根据酒店工作特点，将上课时间安排在下午，同时，将首批各培训工种分成三个班次，交叉上课，让各酒店选派人员根据需要自由选择班次。