“五一”到五缘湾 吃最地道的灌口美食

　　本报讯（记者汪权）排着长队，只为买一块灌口海蛎饼尝尝；嘴巴咬住卤鸭还要用双手帮忙，完全不顾吃相；呼朋唤友一起来，因为在一个地方就可以吃到所有的灌口小吃。这就是每次灌口小吃出现在活动现场时的情景，这就是灌口小吃让人挡不住的魅力。

今天上午，汽车趣味运动会主办方说，作为厦门晚报的金牌合作伙伴，灌口小吃这次将组成有史以来最大规模的阵容，助阵“五一”期间的汽车趣味运动会，让市民朋友们不但要玩好，也要吃好。自2005年以来，每次由晚报组织的大型户外活动，都可以看到灌口小吃的身影。每次都是销售火爆，甚至创造了2小时卖3万元的小吃销售奇迹。这次灌口个协精心挑选了代表着灌口最高水平的13种小吃助阵汽车趣味运动会，市民不用出岛就可一饱口福。灌口镇个协会长周育辉说，这是灌口小吃在岛内最大规模的一次集中展示。“两年的时间里，灌口小吃跟随晚报一路走来，已经‘培养’了不少的食客。”周育辉说，这些食客的嘴巴比以前刁，要求也更高，因此他们对小吃的挑选就更加认真。这次销售的13种灌口小吃，包括三德利盐鸭、吉和卤鸭、顶许狗肉、大水饺、文聪肉丸、白氏鱼丸、友爱牛肉、鱼孚肉粽、海砺饼、济阳咸粥、麻糍、五香条、小粥轩等，都是从灌口镇近百家特色小吃店中精心挑选出来的，代表了地道灌口小吃的最高水准。并且在原材料价格上涨的情况下，各类小吃都坚持加量不加价，甚至比在灌口的零售价还要低。周育辉说，在去年的城市趣味运动会现场，市民对灌口小吃的热爱让小吃的经营者心花怒放。场面的火爆完全超出了他们自己的预料，只用了约1个半小时，所有的小吃都已经卖得差不多了！“顶许狗肉”在半个小时内卖完再回去拉货，结果还是销售一空，短短一个多小时的销量比平时三四天的销量还多。而“阿大水饺”，一个中午就卖出了近1000份。在部分摊位前，甚至出现了很多市民撑着阳伞排队购买小吃的场景。灌口小吃有悠久的历史，其纯正的工艺和独特的风味，一直让灌口小吃久盛不衰，名气越来越大。灌口风味小吃鼎盛时期曾达数百家，像盐鸭、卤鸭、狗肉等在厦门岛内都有极高的知名度。但由于灌口镇远离厦门市区，很多市民为了吃上一顿地道的灌口小吃，不惜专程驾车到灌口一饱口福。参加汽车趣味运动会的部分灌口小吃简介灌口卤鸭周吉和、周吉来兄弟继承其父周文鲁的传统小吃——灌口卤鸭，至今已有20年历史，配方和加工方独特，色香味俱全。上世纪90年代曾流传：“到了集美灌口镇，不尝灌口卤鸭味，白做一回灌口人。”灌口顶许狗肉灌口镇顶许村人许清福，经营狗肉小吃已有17年。选用壮年鲜活农家土狗，搭配纯中药配方，用工精细，温火慢炖，香溢四方，在集美负有盛名。灌口鱼孚肉粽灌口鱼孚肉粽，油光闪亮，香气诱人，味道鲜美，口感极好，再加上刘银于老人为人厚道、热情好客，因此生意兴隆。灌口阿大水饺阿大水饺在灌口周边地区颇有名气，由个体经营户黄文生采用新鲜猪肉、牛肉、鱼肉、目鱼、香菇等上等原料制作而成。阿大水饺皮薄馅多，味道鲜美、口味独特，闻名四方。灌口盐鸭提起灌口盐鸡盐鸭，最出名的是三德利饮食店，至今已有20年历史，经营者陈著录为灌口村人。其生产制作的盐鸡、盐鸭以独特的手艺和配方，采用土鸡、土鸭为原料，用陈年老姜垫底，文火煲烤，出锅鸡鸭形状完好，咸香适宜。灌口肉丸店灌口镇双岭村人林文聪，从事肉类加工15年，生产的肉丸选用鲜猪后腿精肉，新鲜鱼肉等，配以优质地瓜粉、玉米淀粉，手工加工生产，肉丸清香爽口，风味独特。现有肉丸、燕饺、贡丸、鱼丸、香肠等十来种产品。（汪权整理）

　　温馨提示您可以这样到现场自驾车的市民沿环岛路从会展中心往机场方向，过五缘湾大桥左拐。沿环岛路从机场往会展中心方向，则在五缘湾大桥前右拐，现场有拱门彩旗可做参照。坐公交车的市民可以选乘7路车至终点站。7路车的上行线路是：火车站、莲坂国贸、莲花登特口腔、吕厝通天地通讯、江头天地美食城、开明电影城、薛岭、禾兴、金湖、枋湖西路、枋湖路口、梧桐、宏伟大厦、车管所、尚忠、岭下、钟宅、钟宅村口、禹洲大酒店、五缘湾商业街。选乘6路车的市民可到五缘湾体育馆，向前再走一站路可到。届时，公交公司可能根据乘客量考虑延伸到五缘湾商业街活动现场。