4家餐饮企业卫生问题严重被通报

　　本报讯

　　记者张彩平针对黄金周食品消费旺季，上海组织了全市规模的专项检查。上海铭源大酒店有限公司等4家餐饮企业因存在严重违法行为，被监管部门通报并立案查处。

　　“五一”黄金周前夕，上海食品药品监督管理部门对全市的连锁超市、餐饮企业、集贸市场、肉品经营单位、药品批发和零售企业进行了专项检查。

　　执法人员发现，部分连锁超市熟食卤味销售温度不符合要求，操作人员没有戴工作帽；15家位于旅游景点周边的大中型餐饮企业存在卫生安全漏洞，如厨房环境卫生差，冷菜间没有配备消毒水，餐具清洗消毒不符合卫生要求等。

　　检查发现，上海铭源大酒店有限公司、上海虹口鸭王餐饮管理有限公司、上海七宝古镇威威食府、上海颂涌鲜餐饮管理有限公司因卫生问题严重，被监管部门曝光通报。目前，这4家餐饮企业已被立案查处。

　　专家提醒，黄金周客流密集，加上“五一”期间气温较高，细菌容易生长繁殖。消费者在外就餐时应选择卫生符合要求的饭店，尽量不要去客流陡增的饭店，避免由于饭店超负荷加工出现食品安全问题。