陈捷丰介绍，给客人提供安全、舒适的娱乐空间才是经营正道。
KTV服务员对比旧时的服务员，他们不但要会调音响，还要懂流行歌曲，还会唱上那么几首。他们勤勤恳恳地走在服务行业的流行一端，把握着最新的大众娱乐脉搏。
人物素描 姓名：陈捷丰
籍贯：中国台北
单位：金库KTV
职称：运营部总监
工龄：15年
这个黄金周，他依然要在自己的工作岗位上忙碌着，保证KTV的顺利运营。金库KTV运营部总监陈捷丰介绍，“在KTV越来越平民化的今天，行业中竞争的不单是价钱，更过硬的是服务，给客人安全、舒适的娱乐空间才是经营正道。
”
服务时间：每天工作十二个小时 提起工作中的辛苦，陈捷丰操着那独特的京味儿台湾腔说，每天的工作时间是从中午十二时到次日一两点，正好将北京交通的高峰期避开，“算是苦中作乐。”由于工作时间和大众不同，大伙兴致勃勃地欢唱时，就是KTV服务行业的人员最忙碌的时候。大家都放假休息的时候，KTV的服务生们都要严阵以待迎接大批顾客的来临，这个五一黄金周也不例外。
“最忙的是下午六点到十二点，平均每个包厢至少要接待两批客人，”陈捷丰说，在黄金周里，金库KTV里110间包厢的轮替率会很高，所以，在顾客进入到KTV的时候，服务人员就专门在门口迎接，以最快的速度为客人安排合适的包厢；客人消费离开包厢，由负责该区的服务员迅速清理包厢，确保下一批客人尽快进入包厢；服务铃响起后迅速出现在客人面前；帮忙调音响，介绍最新流行歌曲……他如数家珍地细细道来，做一名合格的KTV包厢服务员是要达到以上所有要求的，他说，自己在行业里工作了十五年，就是从一个KTV服务员起步的。
工作收入：每月小费两三千元 据了解，KTV行业工作人员的收入都是岗位固定薪金，在黄金周坚持工作的员工，公司将按照国家相关规定给予加班费，在黄金周里，几乎所有的KTV都采取了全员上阵的架势，长假过后，员工开始轮休。
“服务员会收到小费，这是客人对我们服务的肯定。”陈捷丰说，在客人对服务满意的时候，服务员有可能收到百元以上的小费，累计下来每月可能收到两三千元小费。他们规定服务员拿出一半请同事吃饭，以相互激励。
练就“绝活”：流行歌曲倒背如流 “周杰伦、飞轮海、信乐团一些歌星的新歌我全会唱，最近我们曲库里还新增加了十多首新歌，”采访中，服务生小雷颇炫耀地说，在KTV里工作，自己总是能站在流行歌曲的前沿，从他的嘴里，记者听到了很多没有听过的歌星名字。他说，有时候遇到同龄的客人，会给他们介绍新的歌星，新发布的歌曲，渐渐的大家都成了朋友。
经验之谈：微笑服务是取胜关键 作为一个服务行业，面对的是形形色色的顾客。“无论如何，都要保持微笑服务。”陈捷丰说，面对顾客，尽量做到耐心劝说解释，最终，得到顾客的理解，“一次，我带着几个主管，解释两个小时才得到顾客的理解。”
KTV服务人员流动较大，“有些人总是无法找准工作的心态。”他说，保持团队稳定很重要，这决定着服务的专业和稳定，而为一些刚入行的年轻人找准位置，让他们全身心地投入到工作中，这是他在北京几年来最大的收获。
消费提示：别浪费免费自助餐 KTV大多有免费自助餐服务，但都有不同程度的浪费。“我们想提醒大家，免费自助餐也不能浪费！”陈捷丰说。
“比如五个人的包厢，每个人取餐的分量都是五人份，两个人唱完歌，包厢里有20多杯饮料还没有喝！”提起浪费，陈捷丰表示，看到消费者浪费食物，总是很心疼，在这方面的衡量依据，只能是个人的道德准则，我们只能劝说，提醒切勿浪费。他提醒消费者，无论是在哪家KTV享用免费自助餐，都不要浪费，这样，经营者才会为大家奉上更丰盛的免费餐。
信报记者
任宏 文／摄
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