一市民吃臭豆腐休克

　　本报讯 （记者匡春林）闻起来臭吃起来香的臭豆腐一直颇受市民青睐，但食用不慎也可能出问题，长沙市民朱女士等3人就在吃了臭豆腐后出现全身起疹、发红等症状，其中1人甚至出现休克，不得不接受住院治疗。市卫监所经调查发现上述3人的状况均是因食物急性过敏反应所致。

　　据市卫监所工作人员介绍，近日，该所接到市民朱女士投诉，称其吃了臭豆腐后出现全身起疹、发红等症状，后前往医院治疗。经该所卫生监督员调查发现，朱女士一行3人食用了某品牌现炸臭豆腐3盒，大约3—10分钟后，3人均出现咽喉发痒、手痒出汗、全身起红疹并发痒等症状。其中1人因食用臭豆腐较多症状较为严重，出现头晕、面色苍白、出冷汗、血压下降等休克症状，不得不入院治疗。

　　后经医院诊断，朱女士3人均系食物过敏性反应，遂对其进行了抗过敏治疗。经检查，朱女士3人中1人属过敏体质，曾对青霉素过敏，且3人有血缘关系。

　　为何食用臭豆腐会出现这样的症状？市卫监所相关负责人介绍，臭豆腐是用黄豆为原料经过专用卤水浸泡半月，再以茶油经文火炸焦，佐以麻油、辣酱等原料制作而成，在其加工发酵过程中，蛋白质分解出多肽类、碱性多肽类等物质，这些可能是一种致敏源，容易引起急性过敏反应。

　　该负责人提醒，外地曾有因食用臭豆腐引起急性过敏反应的案例，希望有过敏体质的市民慎食臭豆腐，一旦食用臭豆腐后出现过敏症状，应及时到医院就诊。

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　　长假烫伤患儿增多

　　本报讯 （通讯员 梁辉记者江澎）“五一”期间家里来客或出去游玩机会多，家长疏于照顾，被烫伤的儿童比平时有所增加。记者昨日从省人民医院、省儿童医院等获悉，长假烫伤患儿比平日明显增多。

　　据了解，5月1日～7日，省人民医院便接诊烫伤患者近30名，其中多数为学龄前儿童。趁着幼儿园放假，4岁的宾宾（化名）随着父母四处走亲访友，两天前，正在奶奶家做客的小家伙不小心打翻了开水瓶。看着孙子被烫红的小腿，奶奶又是抹酱油，又是抹肥皂水，土办法都用上了，就是没想到送医院。直到父母第二天晚上来接时发现宾宾被烫伤处已经起了五六个水泡，这才赶紧将其送入医院。医生检查后告诉家长，宾宾全身7％的表皮面积深Ⅱ度烫伤，由于天气炎热，加上没有及时采取正确的治疗方法，创面已经感染。

　　医生提醒，烫伤后应立即采用冷水冲淋或冰敷30分钟，以达到局部降温的作用。同时，不论烫伤面积大小，都应及时送往医院接受正规治疗，切不可乱用土办法，否则极易出现水电解质紊乱、创面感染等并发症，导致败血症甚至死亡。