超大农贸市场设中央空调

　　本报讯（记者叶平生通讯员潘萱）今天上午，占地面积68亩的番禺区石碁镇城市广场将正式开张营业。其中，光是为肉菜交易而准备的农贸市场面积就超过1万平方米，档口达到532个！整个农贸市场不仅统一配备了中央空调式的抽排风系统，还成立了专门的食品安全检测实验室，以确保居民的饮食安全。

　　大型电子屏幕公布肉菜价格

　　日前，记者在番禺区石碁镇莲塘村看到，昔日地摊式的农村肉菜市场被一个综合性大型商贸城所取代。这座名为石碁城市广场的大型商贸城总投资1.5亿元，占地总面积超过68亩，建筑面积超过5.1万平方米，共由8套建筑风格各异的楼体组成，它们彼此之间通过13条天桥及10座电梯相互连接，以方便吸引和疏导人流。该广场的商业功能区也由5个部分组成，不仅包括设有360间商铺的商业步行街，引进国际品牌旗舰店、数码通讯、运动商城、购书中心、饮食娱乐等各项时尚消费服务；还有2万平方米的大型百货超市，以及一个占地1万平方米的综合肉菜市场。场内统一设置了中央空调式的抽排风设施，并有大型电子屏幕定时公布肉菜市场价格和市场信息。

　　抽检肉菜确保饮食安全

　　在综合菜市场的食品安全检测室，去年刚毕业的检测员小邢正在检测一个菜心样品的水分农药残留指标。她告诉记者，每天早上7时许，在人流量最高峰的时段，她们市场都会随机选取3~5个样品，进行安全检测。检测的内容包括针对蔬菜类的农药残留量检测、针对鲜肉类的水分检测、冰鲜类的甲醛检测、豆制品类的吊白块检测，以及三鸟的免疫检测等5大类。做完一个蔬菜样品的安全检测，大约需要20分钟就可以获得结果；而肉类水分检测更只需5分钟左右就可以搞掂。当天检测的结果随即就会在市场内的公示板上张贴出来，为消费者买菜提供指引。如果发现哪个档口的蔬菜出现农药残留超标，则这个档口必须将超标菜品在清水中浸泡一段时间，确保消除农药残留超标影响后，才能向消费者进行出售。