四川新闻网-成都日报讯 :
(记者 刘华谢明刚)你见过1公斤重的鲍鱼吗?你吃过长达15厘米的对虾吗?为了给成都市民带来不同的美食体验,近日,成都索菲特万达大饭店不惜重金从大连引进了深海极品海鲜。
极品海鲜首次登陆蓉城
“此次引进的许多极品海鲜都是首次在成都亮相。”昨日,成都索菲特大饭店相关负责人告诉记者,随着餐饮的不断发展,海鲜被越来越多食客所接受,为了满足市场和广大顾客的需求,索菲特引进了极品海鲜。
昨日,记者在成都索菲特看到,刚刚从大连空运至酒店的极品海鲜——每只重达1公斤的鲍鱼吸引了许多人围观。工作人员告诉记者,如此大的鲍鱼在国内十分罕见,它在深海里至少要生长十年以上才能形成。据称,该鲍鱼也是首次在成都亮相。此外,饭店还引进了身长15厘米、重300克一只的大连顶级黄帝对虾,250克一只的超级扇贝皇,以及极品海螺、大文蛤、牡蛎、螃蟹、天鹅蛋等等数十种极品海鲜。
“深海海鲜与浅海海鲜相比,品种更多,肉质更细腻,受污染更少,胆固醇含量更低,营养价值非常高。此次从大连引进深海海鲜,我们全部采用了空运,所以消费者能轻松放心的消费。”成都索菲特人士称,从即日起市民来此都可以品尝到这些极品海鲜。
去索菲特品尝另类海鲜
酸辣的海参、鲜嫩爽脆的鲍鱼、香辣的红里子……记者在西餐厅还品尝到了一些“另类”口味的海鲜。
深海海鲜的烹制是重中之重,口味是关键。据悉,成都索菲特除可以根据食客的要求烹制海鲜外,更重要的是,此次饭店还将向市民推出如酸辣、葱油、爆炒等另类口味海鲜。
成都索菲特人士称,此次,饭店在广泛了解吸收了大连一带烹制深海海鲜成功经验的基础上,大胆地进行了川式海鲜的再创新,如对黑鱼、黄鱼、先生鱼、小姐鱼、牙鲜鱼、大刀鱼、安康鱼、老板鱼动以清蒸、葱油、家焖、剁椒等做法外,还对海胆实施蒸蛋、刺身,对八爪鱼、海豚进行爆炒、凉拌,对海参生拌、酸辣,对海螺用油淋等烹制方式,都令本地市民闻所未闻,尝所未尝。
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