我省肉蛋价格一路攀高 7月后肉价将小幅回落

　　本报记者王丽实习生赵爱华

　　新闻提示

　　“肉、蛋价格又涨了，再这么下去都快吃不起了”。近来，石家庄市民不断感慨市场上肉、蛋价格的一路飞涨。

　　按照以往猪肉价格的运行规律，“五一”长假过后，随着消费量的减少，猪肉价格会有所回落，今年价格却一反常态，仍呈升势，猪肉价格不断攀升至自去年12月份猪肉价格上涨以来的最高价位。

　　对此，业内人士预测，猪肉的价格短期内仍难以回落，但市场上不会出现脱销断货现象，也不会带动其他副食品价格全面上涨，市民不必过分担忧。7月份后，随着炎热天气的到来，猪肉价格有望稳步回落。

　　探访:省会肉、蛋一天一个价

　　昨日，记者来到省会范西路蔬菜批发市场，探访省会市场肉、蛋价格。正在买猪肉的刘女士抱怨说，中肋每斤10元，后座每斤11元，比以往涨了三四元钱，再这么涨下去真要吃不起肉了。

　　一猪肉摊贩告诉记者，这几天肉价猛涨，上货就一天一个价，零售价自然水涨船高，随之而来的就是销量明显减少了，生意冷清了很多。

　　一鸡蛋摊贩也表示，原来鸡蛋每斤两元多，现在的价格是每斤3.7元、3.8元，而且还在涨。

　　肉、蛋价格的不断攀升，也使得众多饭店忧心不已。一饭店老板告诉记者，近期肉、蛋的价格越涨越高，实在令人担心。

　　省会桥西蔬菜批发市场管理处崔主任介绍说，白条猪批发价为7元—8.1元/500克，猪肉9.5元/500克，鸡蛋3.3元—3.4元/500克，牛肉、羊肉、鸡肉价格也有小幅上涨。

　　监测:肉价同比上涨七成，蛋价上涨五成

　　据省物价局价格监测网显示：我省猪肉价格上涨明显，已经远远超出了恢复性增长的趋势，预计短期内不会有明显回落。

　　5月18日的统计数据显示：全省平均价格每500克(下同)猪肉中肋7.86元、猪肉后座8.59元，比上周分别上涨5.8%和7.1%，比“五一”节前分别上涨13.4%和14.5%，比去年同期分别上涨74.3%和64.9%。猪肉中肋平均价格：保定8.50元、唐山9.00元、秦皇岛9.50元。

　　5月16日的统计数据显示：本周全省鸡蛋平均价格每500克3.40元，比上周上涨4.0%，比去年同期上涨56.7%。

　　原因:

　　货源紧缺致肉价上扬

　　“生猪存栏不足，货源紧缺是猪肉价格上涨的主要原因”，省物价局信息监测中心陈冰说，2005年下半年，猪价一路下跌，2006年上半年，生猪价格跌至3元每斤，猪肉价格跌至4.50元每斤，挫伤了养殖户的积极性，生猪存栏大幅减少。2007年春节期间肉类市场需求达到高峰期，生猪出栏量大大增加，导致存栏量进一步下降。

　　受去年我国出现的大范围生猪无名高热病的影响，小猪育成率较低，又使生猪存栏不能及时补栏，致使目前生猪存栏时有断档现象发生。

　　高成本拉动生猪价格

　　“生猪养殖成本提高，也推动了生猪价格的上升”，陈冰表示，今年饲料价格在玉米价格上升的推动下不断提高，目前玉米价格每500克0.72元，比去年同期上升22%。自去年下半年以来，豆粕、麸皮等饲料价格的高位运行，以及人工、防疫等费用的增长，也使得生猪养殖成本不断提高。

　　“本地生猪外流也是造成我省肉价上涨的原因”，陈冰分析认为，由于全国其他城市的猪肉价格都出现上涨，京、津及南方等省市客户来我省大量收购生猪，造成本地猪源外流。

　　鸡蛋外销拉高我省蛋价

　　河北调查总队综合处郭继红表示，随着夏季的来临，鸡蛋消费量逐渐增加，再加上鸡蛋外销量多，致使畜禽产品价格一路攀升。省物价局信息监测中心陈冰也表示，鸡蛋价格升速加快一方面是由于鸡饲料价格持续上涨，使养鸡户的养殖成本不断上升；另一方面是由于种鸡场去年纷纷缩小养殖规模，导致雏鸡货紧价高。

　　趋势:7月份肉价将小幅回落

　　对此，省商务厅市场运行处处长杨进祥表示，从目前的形势来看，肉、蛋价格在全国范围内大幅上涨，我省市场尽管货源紧张，但市场供应不成问题，不至于出现脱销断档现象，也不会带动其他副食产品的全面上涨，市民不必过度担心。他还介绍说，目前我省还没有动用贮备肉的计划。

　　杨进祥同时表示，在经济杠杆的调节下，猪肉的价格应该在7月后逐渐回落。

　　省物价局及河北调查总队有关专业人士也认为，今后天气越来越热，市民的饮食结构将有所变化，逐渐由肉类转向水果及蔬菜。随着需求的下降，猪肉价格有望稳步回落，因部分养殖户受价格上涨影响，春节过后开始补栏，新猪上市将对猪肉价格起到一定缓解作用，预计7月份后，有可能小幅回落。

　　全省粮油蔬菜价格稳中有降

　　和肉、蛋价格上涨相对应，我省主要粮油副食品市场货源充裕，价格总体平稳。其中成品粮、食用油和蔬菜稳中有降。

　　(本报记者王丽)

　　全国肉、蛋价格普遍上涨

　　“五一”长假后，北京、上海、武汉、长沙等大城市猪肉价格不断上涨，短短几个星期每公斤就涨了5元至8元。启动生猪市场价格调查、调动产区猪肉进入城市销售、启动储备肉制度减少市场波动、出台措施鼓励养猪户多养殖生猪……各地接二连三出台了抑制肉价飙升的措施。

　　据了解，目前，上海市猪肉的批发价已高达每公斤16元，比4月上涨15%，同比上涨七成左右，达到近年来的最高点。

　　自5月以来，太原市猪肉价格不断上涨。据太原市统计局发布的数据显示，目前猪肉每公斤的平均价格为15.47元，与5月初相比上涨5.1%，在食品类中涨价幅度最高。

　　“五一”以后，吉林省吉林市农贸市场的猪肉、鸡蛋价格不断上涨，而顾客一天比一天少。

　　(据新华社)