肉蛋涨价牵动河北各方神经 肉联厂称供应不断档

　　肉蛋涨价牵动市场各方神经

　　本报记者李春炜 实习生张博

　　不到两个月的时间，肉价、蛋价一路上涨，而且仍然没有稳住的迹象。目前，肉蛋涨价成了老百姓街头巷尾谈论的话题，同时也牵动着市场各相关方的神经。

　　销售商：没多赚钱

　　昨日，在石家庄方北菜市场，张大妈一边仔细挑选鸡蛋，一边抱怨价格涨得快，“贵了也得吃呀，就省着点吃呗。”

　　销售鸡蛋的小贩则无奈地说：“进价涨了，我们也没办法。”他说，目前鸡蛋利润还是每公斤两毛钱左右。他指着卖完鸡蛋清出来的足有一米多高的隔垫说，“不过，价格涨了销量并没有受影响，人们该买还是买。”

　　虽然目前市场的肉价在每公斤20元左右，但在方北菜市场的几家肉店，前来买肉的顾客一直不断。

　　“我现在每天还是能卖完固定数量的肉。”一位摊主说。

　　早餐摊：快吃不消了

　　目前肉蛋的高价运行，已经给不少早餐小商贩带来了一定的压力。

　　“现在白吉馍夹肉，里面的肉越来越少了。”省会的张先生说，他每天早晨都会到小区门口买白吉馍，“价格没涨，不过，饼挺大，却吃不着几口肉。”他告诉记者，前几天加一个鸡蛋是5毛钱，现在已经涨到7毛钱了。

　　对此，在中山路经营白吉馍的商贩也很无奈，“大家都吃惯了1块钱一个的白吉馍了，肉、蛋都涨价，如果再多放点肉，我这小本生意亏不起呀！再不行我们也要涨价了。”

　　饭店：大部分没涨

　　大多饭店担心涨价会对客源造成一定影响而按“价”不动，但也有饭店有了涨价的想法。

　　“现在仅因为肉蛋涨价，每天比以往增加成本800多元。”某中型饭店的相关负责人告诉记者，如果价格持续高位运行，将考虑涨价。

　　举办婚宴是用肉、蛋最多的宴席。记者了解到，因为婚宴大部分是事前约定，所以婚宴价位并没有上涨，不过，有的饭店婚宴已经有些“缩水”。

　　某饭店的负责人解释说，“婚宴上用猪肉特别多，一桌600元的婚宴和2、3月份相比较，成本能涨将近100元钱。”

　　相关部门：供应不会断档

　　记者采访了解到，目前，各大肉联厂也在想办法保证供应。某肉联厂的负责人说，“我们通过提价的方法吸引肉源，另外还把收购活猪的渠道扩展到其他地区。”

　　据石家庄畜牧水产局综合处工作人员介绍，猪肉市场虽然目前价格在高位运行，但供应并没有断档，大肉联厂的供货足可满足各大超市的需求。据他介绍，截至4月底，全市生猪存栏数量为355.63万头，相比去年同期下降了12.9%，并且存栏的生猪中大部分为小猪，这也是今年生猪收购难的原因之一。不过，小猪到6个月后就会出栏，也就是8、9月时，猪肉紧张的状况预计会缓解。

　　另外，石家庄商务局相关负责人表示，针对目前肉蛋价格上涨的情况，他们正在密切关注市场动态，监测肉蛋价格变动。