深圳猪肉均价较广州低一成 尚且无须动用储备肉

　　深圳尚无须动用储备肉

　　本地肉价较周边地区便宜，一些餐饮企业表示肉菜价暂不会上涨

　　晶报讯（记者马骥远康岩慧）深圳猪肉大幅度涨价引起广大市民的高度关注，记者昨日从市场上了解到，目前深圳猪肉价格，比同为珠三角大城市的广州，仍然便宜不少。

　　记者调查：均价较广州低一成

　　昨天，记者从广州新闻媒体跑零售市场的记者手中，了解到昨天广州市场最新猪肉价格：瘦肉均价13.6元/500克左右，最高达到14元/500克；上肉均价9.5元/500克。随后，记者立即来到福田区部分肉菜市场进行对比。

　　在景田路香梅市场，记者从肉贩处了解到的价格是：瘦肉12元/500克左右，上肉8.5元/500克左右。虽然与上月和去年同期相比不可同日而语，但是比起广州市场的肉价，仍然便宜一成左右。中心区的其他肉菜市场，情况与香梅市场大致相同。

　　批发零售商：批发价已被“压低”

　　“自从去年底猪肉大幅度涨价以来，深圳市场的涨幅几乎是珠三角城市里最低的！”昨天下午，市肉品卫生检验所所长但琨告诉记者。长期以来，深圳与广州的肉价基本持平，为何眼下深圳的涨幅小于广州？龙岗区猪肉批发商李先生表示，在生猪的批发环节，深圳的零售商已经尽可能把价格压低。

　　目前深圳毛猪批发价为13.5元/1000克，昨天广州毛猪批发价已经涨到15元/1000克。李先生表示，自从去年底猪肉涨价以来，深圳零售企业为了保护市场，避免“吓跑”消费者，对他们千方百计“杀价”。“目前向深圳零售商批发白条肉的价格还不到8.5元/500克，如果我进毛猪的价格达到14-15元/1000克，我就没法做了！”李先生说。

　　天虹、华润等零售企业的采购负责人告诉记者，一方面超市尽可能低价进货，另一方面牺牲利润，“贴本”卖肉，深圳肉价涨幅才会低于周边城市。

　　餐饮行业：将自行消化成本

　　“这段时间肉价涨得太凶，给我们增加了不少成本”，昨天晚上，湘间古道湘菜馆老板徐先生接受采访时说。徐先生告诉记者，店里每天都要采购近30千克猪肉，春节前后不到400元/天，现在已经涨到近600元/天。深圳常来顺餐饮有限公司总经理吴建民称，今年以来，米、油、肉纷纷上涨，停车场的停车费酒店也要消化，这让酒店经营者面临着越来越大的压力。不过，他们都表示，暂时不会考虑饭菜涨价。他表示，饭店准备自行消化这个成本，毕竟从竞争的角度而言，吓跑消费者的损失更大。

　　熟食制造商：尚在观望价格

　　记者了解到，目前深圳市场大多肉制成品价格还未大幅上涨。港永南食品（深圳）有限公司的有关负责人表示，猪肉价格上涨对他们的影响比较大，他们生产一些速冻食品中由于含有猪肉，所以该产品的成本随着猪肉的上调也随之升高，但是考虑到市场的影响，所以目前并未调整终端产品的价格，只能通过其他手段来降低成本。

　　深圳喜上喜公司的有关负责人也表示，目前公司还未因猪肉价格上涨而调整自己产品的价格，但是未来是否会因此调整价格，目前暂无法确定。深圳部分肉制品企业称，由于猪肉价格上升，他们已准备去外地直接大量采购优质低价的猪肉，以减少猪肉价格上涨给企业的冲击。

　　市发改局：暂不动用储备肉

　　针对猪肉价格上涨，商务部已经出台“国家储备肉应急预案”，要求各地一旦发现市场异常波动，立即启用国家储备肉以平抑肉价。对此，深圳市发改局有关负责人昨天接受采访时表示，目前猪肉价格的确在上涨，但并没有发生购买不到猪肉的情况。而储备肉主要是使用在物资短缺时，并非用来平抑现在的波动的市场价格。所以，现阶段深圳并不适合动用储备肉。