贵价肉料持续到7月初(图)

　　市经贸委表示，广州猪肉基本满足市场需求，暂不动用储备肉

　　新快报记者　林波　廖颖谊　陈红艳　吴璇　尹来　刘军　刘正旭　实习生　谢少萍

　　猪肉价格出现全国性上涨，商务部日前表示将适时动用国家储备肉。但广州市经贸委有关人士昨日向记者透露，市民的日常生活尚未受到高价猪肉的影响，暂不向全市供应储备肉。昨日，正在出席广东省十次党代会的广州市副市长王晓玲和市农业局局长汤锦华表示，政府将加强监管严控恶意哄抬肉价行为，估计肉价在未来三月内便可趋于平稳。

　　猪肉批发价近期涨两成

　　近日，生猪和肉价一路攀升，从4月中旬开始生猪的价格攀升到目前的12.8元,公斤左右，总肉批发价升至16.4元,公斤，冻肉价格从春节前的13.8元,公斤一路持续上涨到目前的16.5元,公斤左右，涨幅为20%。

　　对于近期出现的肉价上涨，汤锦华表示，主要原因是由于近期外省供应广州的生猪减少了30%。他解释道，去年湖南等部分地区出现了猪高热病，使很多地方的养猪数量大辐减少，从而导致几个月前供应广州的猪少了。“因为一直以来，我们有60%的肉是从河南、湖南、江西等地运进的，所以才会受到影响。”

　　七月开始将稳中略降

　　“这个现象估计还会延续两三个月，估计到七八月肉价就会降下来。”汤锦华表示。另据业内人士预测，七月开始肉价将稳中略降，估计生猪批发价将维持在12元,公斤左右，冻肉批发价在16元,公斤左右的水平。其依据主要有三个方面：一是目前全国猪肉价格基本反映了市场经济的价值规律，持续稳定的有利可图的价位，又会刺激了养殖户饲养生猪的积极性。按照母猪从饲养到产子一般需要300天左右周期计算，7月初猪源紧缺可望缓解。二是对去年饲养业影响最大的“高热病”疫情已经得到有效防治，饲养风险大大降低，生猪饲养业逐步复苏。三是粮食价格尤其是玉米的价格已经趋于平稳，生猪饲养成本也趋于稳定，生猪价格难以再度走高。

　　上图：昨天，广州白云区嘉禾畜牧交易中心生猪交易活动如常进行。新快报记者　王翔／摄

　　何为储备肉？

　　储备肉就是政府为了应对突发性的灾情、疫情而准备的猪肉，是以流动的形式存在的。就是国家在各个省设立大型养殖场，作为储备肉生产养殖基地，平时这些养殖基地正常运营，一旦国家有需要，他们就必须按分配额拿出活猪屠宰，把猪肉投放市场，满足市场需求。

　　储备肉实际上是流动管理的，既包括活猪，也包括冻鲜肉。据悉，在零下18℃冷库里存放的猪肉保质期是6个月，不过储备冻肉并不是冻了6个月的肉，而是在进货和销售过程中不停更换的流动的冻鲜肉。

　　广州市政府唯一肉类储存点———广州食品企业集团有限公司方面负责人告诉记者，广州市储备肉的储备量为3000吨／天。

　　（日京／编制）