广州生猪日缺口4000头　屠宰量跟不上消费

　　三大肉联厂日屠宰量6000头，市民要消费1万头

　　本报讯记者孙晶报道：连续上涨的猪肉价格已经对相关的行业带来影响。昨日，广州市食品集团表示，将增加每日冻肉投放量———达到每日60吨冻肉、20吨肉制品、30万只蛋品，供应广州市场。

　　波及到肉制品行业

　　据悉，猪肉价格猛涨已波及到肉制品行业。记者昨日从东山肉菜市场，沙河肉菜市场、东川新街市了解到，叉烧、卤水猪脚等产品每斤比前两天上涨了1元。

　　用肉大单位也非常苦恼，据悉，目前皇上皇等几家大型的腊味企业内部对是否升价展开了激烈的争论。中山市的腊味企业已经有一半因猪肉升价而关闭。

　　每天投放冻肉60吨

　　昨日，广州食品企业集团决定增加冻肉投放量，5月份食品集团平均每天投放冻肉不少于60吨左右，预计到5月底共可投放冻肉2000吨。同时，集团属下的“皇上皇”每天投放肉食制品（中西式熟肉制品、腊制品）不少于20吨，投放鲜鸡蛋、再制蛋每天不少于30万只，以稳定肉制品价格。

　　据业内人士预测，目前的猪肉价格估计会持续到6月底7月初，生猪（整头）批发价将维持在12元/公斤左右，冻肉批发价在16元/公斤左右的水平。按照母猪从饲养到产子一般需要300天左右周期计算，7月初猪源紧缺才望缓解。

　　此外，广州市肉类协会也表示，要继续协调做好市内主要肉品批发商的稳定工作，要求鲜肉批发价格按不高于行政管理部门调控的毛利率执行。

　　屠宰量跟不上消费

　　一位业内人士告诉记者，依靠投放60吨冻肉是不可能压低目前高企猪肉价格。但是，市民可以在鲜肉价格上涨的情况下，多些选择冻肉。

　　昨日，记者从广州茅山肉联厂、嘉禾肉联厂和天河肉联厂了解，目前三大肉联厂的屠宰量每日约为6000头，与广州市民消费的1万头有一定的距离。

　　（倩茹／编制）

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