武汉餐馆招工“拉人有奖”

　　晨报讯（记者汪健）“谁能带1个服务员来做满1个月，我就发给介绍人100元奖金；如果应聘者被提拔，再发200元奖金！”小蓝鲸?口路店人力资源部经理陈智斌昨日透露，面对餐馆用工难问题，公司已采取“非常举措”。

　　陈智斌做人资经理近6年。本月初，他刚给一批员工发了2000多元推荐奖。“这还是在淡季，春节前后拿推荐奖金最多的一个员工有3000多块，比工资还高！这些拿奖金的员工，都是有人缘的，带来的人基本是老乡、亲戚。”而在5年前，想进小蓝鲸酒店得托关系，陈智斌隔三差五就能接到走后门找工作的电话。

　　与陈智斌相比，同为人资经理的万俊涛的工作更难。他所在的红顶音乐餐厅是家中等规模的西餐厅，从去年4月开张以来，门口的招聘广告就没撤过，月薪从几百元一直提到千元以上，在媒体登过招人广告，可一直没招满过，且人员流失特别快，工作3个月的员工都提成了主管。

　　记者采访中了解到，本地大酒店三五醇、艳阳天、湖锦、梦天湖等，都存在着不同程度的招工难现象。业内人士介绍，武汉大型酒店以前招聘门槛较高，除对身高、职业经验等有要求外，还要调查职业信誉若跳槽太多则不会录用，现在这些都顾不上了。目前餐饮企业主要通过招聘会、劳动力市场、外地集体招聘和熟人介绍的方式招人，其中“熟人介绍”占到招聘总人数的近一半。“这种现象（指餐馆拉人有奖）我一年前就听说了”，武汉饮食服务管理处处长龚新华一听到记者问就笑了。他透露，据估算，武汉目前近4万家餐饮企业，共需服务人员15万，用工缺口常年在20%左右，即每年差3万人。若加上行业内流动，缺口更大，从企业分类和规模上看，中型特色店缺人现象最严重。