西安猪肉零售价历上涨一个月后昨首次微降(图)

个别超市与农贸市场猪肉价格比较

西安市场猪肉价格监测日报

　　西安猪肉零售价历经近一个月上涨后昨首次微降

　　西安市猪肉批发价格昨日继续下降，零售价格在历经近一个月上涨后，昨日也首次出现微降。但个别超市的猪肉价格，仍然调高0.2元到0.6元不等。

　　农贸市场肉贱顾客少

　　昨日下午1时20分左右，人人乐西关店的猪肉价格再次调高：前腿肉价格每公斤17.96元，后腿肉每公斤19.36元，五花肉每公斤17.16元，比上午分别增加0.6元、0.8元、0.4元。

据了解，超市里的猪肉卖得还不错，上午已经卖了4头猪。但店方表示，目前他们还是在赔钱卖，因为进价提高了。另外，记者了解到，虽然个别超市目前的猪肉价格还保持不变，但他们已接到总部通知，可能要调高价格。

　　在西安朱雀农产品交易中心等市场，记者连续三天采访发现，这里的猪肉价格明显低于超市，但前来这里买肉的市民却寥寥无几。昨日中午12时许，很多摊主坐在门口等着顾客，有些人竟睡着了。

　　猪后腿肉零售价上涨

　　昨日，西安市商贸局发布监测信息日报显示，西安白条肉的批发均价是每公斤13.66元，与5月30日相比，再次出现下降。同时，猪前腿肉、肋条肉的零售价均出现下降，平均下降幅度在每公斤0.04元到0.08元，但猪后腿肉的零售价仍然上涨，每公斤较5月30日涨了0.04元。而昨日西安市屠宰量、外埠肉上市量以及合计上市量等均比5月30日略有增高。

　　另外，与猪肉相关的牛、羊、鱼、鸡以及鸡蛋等价格稍有上涨，其中牛肉涨幅最大，每公斤涨了0.66元。

　　西安市商贸局市场运行调节处处长钟尚武介绍，监测的猪肉价格是按照朱雀、八府庄、土门三大肉食批发市场批发肉均价计算来的，而零售均价是方欣连锁店、华润万家莲湖店、华润万家粉巷店、爱家朝阳店、易初莲花高新店等零售企业的均价。

　　“监测价格是平均价格，农贸市场、超市之间的价格会不一样，有的高些，有的低些，只要不出现异常波动，应该是正常的。”钟尚武说，他们会密切关注超市猪肉价格情况。

　　要求餐馆不随意跟涨

　　猪肉涨价，西安的餐饮业受到了一定影响，但菜价基本保持平稳。西安饭店与餐饮行业协会昨日再次要求各饭店餐饮企业，努力保持价格平稳，不要随意跟涨。

　　该协会会长林华钦表示，西安的餐饮企业要顾全大局，增强企业的社会责任感，共同努力，维护西安猪肉市场稳定，要让利于民，不随意跟涨，不抢购猪肉，用多少买多少，不囤积过量猪肉，以缓解市场猪肉供应偏紧状况。

　　该协会要求各家餐饮企业，坚持从正规渠道购买猪肉，杜绝病死猪肉、无检疫猪肉和注水肉，确保猪肉制品干净卫生，使消费者放心用餐。

　　在不涨价的同时，要力求餐饮菜品不断扩大绿色菜品、环保菜品、禽肉菜品的供应，满足市民绿色、环保、健康消费需求。