超市试吃 得把卫生这道关

　　小纸杯里盛满新口味咖啡、盘子里切成小块的美味香肠、粽子叶上的新品粽子，还有新出炉的烤肉串……时下，大大小小的超市给消费者提供的试吃服务可以说是屡见不鲜。商家借机推销、顾客又能尝鲜饱口福，双方似乎对试吃都乐此不疲。

但值得注意的是，无论是试吃的食物还是试吃用的餐具，在卫生问题上商家和消费者做得却都不怎么到位，试吃背后隐藏的卫生安全隐患不容忽视。

　　试吃卫生不到位

　　在一家超市，记者看到几位服务员将盛有试喝咖啡的托盘端在胸前，一边向顾客发放，一边为了推销而尽情吆喝，全然不顾口中飞溅的唾沫撒落杯中。另一个专柜前，一种新口味的香肠为了方便顾客试吃，工作人员把盖在香肠上的保鲜膜撕开了一个大口子，切好的香肠全部暴露在人来人往的空气中。此外，还有一些超市的“试吃服务”并不提供一次性餐具，顾客们只能体验“手抓饭”的感觉。有的试吃虽然有一次性餐具，但由于提供过少，最后只能是几个人共用一双筷子或一把叉子。当记者向一些促销员提出这样免费试吃是否卫生的问题时，大多数促销员竟表示“只是试吃一点，应该不会生病。”

　　顾客试吃不顾他人

　　值得注意的是，超市试吃的卫生隐患，并不仅仅源于超市卫生工作不到位，一些顾客的行为也显得有失水准。有时商家明明提供了一次性的卫生餐具，可多数顾客却都视而不见，直接“下手”。记者日前在海光寺某超市采访时看到，切成小块的新品香肠正在促销试吃，香肠旁边就摆着供试吃使用的一次性牙签，但一位中年顾客走到柜台直接就用手在试吃盘里挑来选去，最后终于挑出了一块香肠放入嘴里，随即转身离去，身后的餐碟里却一片狼藉。在另一家超市的面包试吃台前记者看到，一位男士倒是用牙签挑取面包，可是把面包连同牙签一起放入嘴里品尝之后，竟随手将使用过的牙签扔回牙签盒中，与新牙签混在了一起。据一些店员称，类似以上的情况几乎每天都会遇到，一些顾客在试吃时并不注意自己的行为是否卫生。

　　“免费午餐”要慎吃

　　那么超市与顾客对试吃卫生的忽视，到底会有什么潜在的隐患呢？是不是只吃一点，就真的不会生病呢？天津市第四中心医院传染科主任肖维英接受记者采访时表示，疾病的产生，并不一定在于感染细菌的多少。把食物暴露在外，很容易使食物接触多种细菌而变质。尤其是在夏天消化道疾病高发的季节，不卫生的试吃食品更容易引起急性肠炎、痢疾等疾病。此外，残存在食品和餐具上的唾液也有可能成为疾病的传染源，细菌性痢疾以及多种肠道疾病等，都有可能通过不洁餐具而传染。因此，超市和顾客对试吃都有必要提高警惕。医生还表示，促销人员应戴卫生口罩和手套，试吃品不应裸露摆放；消费者应使用一次性餐具取食，并避免多人重复使用。此外，对于没有生产日期、生产厂家、保质期的产品，最好不要随意试吃。