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桂林多家酒店称可供应老虎肉 红烧虎肉卖588元

  老虎肉悄然端上餐桌

  桂林多家酒店称可供应老虎肉,一份红烧虎肉卖588元

  一份“红烧虎肉”卖价588元,想吃的话还要预订。一瓶用“珍稀动物的骨头”制成的“补骨酒”售价高达1500元,但销售人员却拒绝透露是什么动物的骨头。

  记者近日调查发现,桂林多家酒店声称可供应老虎肉,虎肉来源指向中国最大老虎养殖山庄,而这个山庄还销售一种补骨酒,自称是用珍稀动物的骨头泡制的,该酒分为3种:3年纯酿580元,6年纯酿960元,8年纯酿1500元。

  早在1993年5月,国务院便发出《关于禁止犀牛角和虎骨贸易活动的通知》,严禁进行虎骨贸易及其相关活动。

  “最近几年入不敷出”

  熊虎山庄占地50万平方米,是国内最大的老虎养殖山庄。除了拥有1300多只东北虎、华南虎、孟加拉虎、白虎,还有400多头黑熊,250多头非洲狮。

  这里的工作人员介绍,平时这里的游人不多,最好时1997年门票曾卖出2000多万元,但他说,“最近几年入不敷出”。

  “补骨酒”成分成谜

  在旅游不兴旺的情况下,山庄靠什么养得起这么多天价动物并维持到今天?

  在熊虎山庄“科普馆”,导游极力推荐记者购买柜台里一种“熊虎山庄荣誉出品”的“补骨酒”。这种酒的外包装是一只卧虎。说明书注明该补骨酒成分为“名贵动物骨骼”,但是究竟是什么“珍稀名贵动物骨骼”,对方均讳莫如深。

  “毕竟比较敏感,我们只能写补骨酒。如果你来我们熊虎基地还买不着真的,别的地方更买不到了。”科普馆的促销人员说。

  山庄酒楼可吃老虎肉?

  科普馆里,一名讲解人员说,“老虎死了直接冰冻封存,死了的老虎,都要报告上面,等国家来处理。”但另一名饲养人员肯定地告诉记者,在山庄酒楼可以吃到老虎肉,如果有熟人介绍,甚至可以到办公室买到冷冻老虎肉。

  “雄森酒楼”的宣传牌上写着:全国独一特色的酒楼,经营各种山珍佳肴。但酒楼女服务员声称不对外经营。“我们酒楼是老板内部接待朋友用的,没有山珍海味,更没有老虎肉。”不过她透露说,“你可以到外面酒店吃,那里大概有老虎肉。”

  一份红烧虎肉588元

  5月21日中午,按照山庄服务员的指点,记者来到离山庄不远临桂县的一家四星级酒店。在2楼餐厅,记者拿着熊虎山庄的说明书指名要吃老虎肉。酒店领班热情地推荐说,一份红烧老虎肉588元。“虎肉都是从熊虎山庄要过来的,绝对安全。”

  等待间隙,他介绍,老虎肉红烧最好吃,煲汤则有股膻味,虎肉的正宗做法是:切片,开水焯一下去膻,然后用姜葱爆炒,取菜名“红扣大王肉”,虎鞭则叫“霸王鞭”。

  “当时是我们经理去买的。进价300多一斤,都是一块一块切好冰冻,2斤或者1斤大小一块。看上去和猪肉不一样,比牛肉嫩一点,都是熊虎山庄新陈代谢淘汰下来的老虎。”他说。

  但当领班再次出现时却告知记者:“老虎肉没有了,已经预订完了。”在记者追问下,他透露:“经理担心你不是熟人。买卖老虎是违法的。”

  晚上记者又来到另一家据说可以提供老虎肉的酒店,遇到同样经历。这里的“原汁红扒老虎肉”一盘1680元,酒店领班详细讲解了烹制工艺,最终却突然告知“没货”。

  知情人介绍,最近国家林业局正在当地检查,老虎宴暂时“歇”了。

  山庄吃虎肉“奇遇”

  香港证券商协会副主席蔡陈葆心女士去年访问桂林期间,曾有过在熊虎山庄吃老虎肉的经历。因为普通话不好,5月25日她委托儿子给记者讲述了这段“奇遇”。

  去年五一长假,蔡陈葆心率领一行18人应桂林证券协会邀请前往桂林玩乐三天,返港前当地政府特地安排参观熊虎山庄,熊虎山庄当时安排了两场动物厮杀秀,其中有一场是老虎和豹子打架。“结果老虎和豹子都受伤了,要死了,所以就把这个老虎处理掉了,做成了菜让我们吃,说尝新鲜。”蔡陈葆心的儿子说。

  “我妈妈从小不吃野味,不愿尝,但是官员很热情,于是就硬着头皮吃了一片,味道和牛肉差不多。是用辣椒和芹菜清炒,当时感觉很‘吓人’。”蔡陈葆心的儿子说。

  在北京的动物保护组织中间,最近流传着一份英国独立电视台在熊虎山庄的偷拍视频。今年2月,独立电视台在桂林熊虎山庄拍摄到了据说是山庄酒楼出售的老虎肉。画面显示:一女服务员端上一盘用芹菜炒的肉片,说,“这是货真价实的”。英国记者的报道说,这些肉片后来经过DNA化验是老虎肉。

  5月22日,记者采访了熊虎山庄的老板周雄森。面对外界指责,周雄森予以反驳。

  他说,淘汰的老虎的处理方法就是放在冷库冰冻封存。自己山庄已经不再制作虎骨酒,补骨酒的原料都是狮骨、蛇骨、鹿骨等替代品,当然,更没有暗地出售老虎肉。据《法制晚报》

(责任编辑:李培苗)
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