注重环保 近代成都禁用鸡公车

　　四川新闻网-成都日报讯 ：

　　“蜀道难，难于上青天。”曾经闭塞的交通与天府的恩赐让成都人过着世外桃源般的生活，老成都的交通见证了这一段历史。昨天的“成都故事百家谈”，成都市群众艺术馆推出了《老成都的交通》专题，由著名民俗专家彭跃先老先生给大家摆了摆“清朝以及近代”成都交通的轶闻趣事。

　　油路上出了“陈麻婆豆腐”

　　“清朝同治年间，成都的清油都是从新繁等地运来的，因为新繁产油菜籽。油挑子挑油进城都要从那时的万福桥经过，他们肩上担着4篓油，稳稳当当地经过万福桥。”彭老师说道：“当时，万福桥边有一家专供行人吃饭歇脚的小店，店主人是位脸上有几颗麻点的妇女，因为她丈夫姓陈，人们都称她为陈麻婆。陈麻婆烧得一手好菜。挑油篓的力夫每次在她这里用饭都要到集上买几块豆腐，割点牛肉，私自从油篓里舀点菜油，请陈麻婆为他们加工成菜。这本是很平常的事，但陈麻婆见力夫劳动强度大，往往有疲惫之色，吃的菜又简单，会影响食欲，就为他们精心烹制。由于油挑子的油是现成的，而且不吝啬数量，陈麻婆豆腐居然成为一道名菜。”

　　猛追湾以前名叫母猪湾

　　说起猛追湾这个地名，很多人觉得奇怪，这是怎么来的呢？彭老师表示，以前，猛追湾叫母猪湾，因为卖猪的多，后来因为不好听而改了。新地名猛追湾，传说是张献忠的起义武装受大慈寺和尚兵的追赶而得名。

　　说到华兴街时，彭老师忍不住说到了“盘飧市”。“当年盘飧市的卤肉锅盔真叫好吃，锅盔是烤出来的，工序非常多，面酥肉脆，想起就流口水。可我前几天去买，服务员拿出一个白面锅盔，里面放点卤肉，放在微波炉里热一下，那个味道，和当年完全是两码事。还有现在的赖汤圆、钟水饺、龙抄手，都已经不是那么回事了。所以，我希望有识之士能让成都小吃恢复成原味，那将是极大的好事。”

　　老成都的轿子不得乱收费

　　“清朝时，成都人要到彭山、宜宾等地都坐船，费用非常便宜，因为这些船的甲板下都要载粪水出城，而进城的时候，船里又都是蔬菜，乘客反而是搭顺风车，所以价钱很便宜。”

　　“成都人喜欢坐轿子，1922年是轿子的鼎盛时期，成都共有2300多乘，官方还制定了轿价表，规定多少路程收多少钱，不得乱收费。与轿子竞争的是鸡公车和马车。鸡公车因震动响声太大，于1924年被禁止入城，马车则因马粪破坏卫生，只有为数甚少的马车在小范围、短时期使用过，后来也禁了。人力车即黄包车也曾风光一时。当时人力车分为喊街车和私包车两类。前者由车行出租，租金按日计算，一辆车官方定价每天6角租金，私包车则为达官贵人自己购置以备专用。由于人力车比轿子行驶迅疾平稳，加上装有风灯、车铃、昼夜营业，很受人们欢迎。1925年，人力车激增为1249辆，成为当时成都主要的交通工具。”

　　本报记者 晨迪