家庭厨艺赛“煮妇”黄大姐晋级

　　锦江区12日将举行家庭厨艺大赛百余家庭主妇展开角逐

　　作为一名家庭主妇，她一直都在努力地为丈夫和儿子烹饪可口的饭菜。也正是这份心思让她的厨艺日渐变得精湛，并两次在成都市大型美食厨艺比赛中获得好的名次。

后天，她将作为合江亭街道办事处唯一选派的选手，参加6月12日开幕的“家庭厨艺大赛”，并直接进入决赛。

　　服侍家人爱上锅碗瓢盆

　　今年45岁的黄砚波，家住东升街90号的一幢老房内。人到中年的她看起来身形略胖，让人备感亲切。谈到与美食结缘，性格爽朗的黄大姐回顾起自己的爱情。

　　20多年前，黄大姐与丈夫结婚后才发现两人都不会做饭。幸得双方长辈指导，夫妻俩开始摸索着做饭菜，开始让家里“充满油烟”。经过一番捣腾，两人竟都喜欢上了锅碗瓢盆，经常是一回家就钻进厨房。后来，因丈夫工作繁忙，双胞胎儿子出生后，下岗在家的黄大姐索性做起了“煮妇”，承揽了几乎所有的家务活。

　　“刚开始觉得自己一无是处，唯一的想法就是照顾好丈夫和儿子。”黄大姐称，为了弄出美味佳肴，她经常一个人在厨房里忙活半天，变着花样做菜肴，“一心就想着他们要吃得有营养”。

　　烹得精彩厨技闻名远近

　　一心照顾丈夫和儿子，没想到这种默默付出让她远近闻名———不仅满足了家人的胃口，还经常招来“好吃”的邻居。

　　黄砚波“厨艺纯青”的时候，家人曾鼓励她在科华北路开了家小火锅店。没想到仅过半年，她便关了生意极好的店铺，继续当她的“煮妇”。“两个儿子都读高三，看到他们放学后只能到店里吃得很简单，我于心不忍。”黄大姐说，为了让正处关键时期的儿子吃好，她决定关门。

　　黄大姐对厨房的这份挚爱，深深地影响着两个孩子。后来在部队当兵的“大双”曾数次申请到伙食团当一名厨师；而“小双”则在去年考入了成都市烹饪专科学校，一门心思钻研美食。“我始终忘不了在妈妈背上的日子，闻菜香的感觉好幸福。”二十来岁的“小双”蒋志峰表示，妈妈经常同他们切磋菜品的做法，无形中将他们培养成了“美食家”；而通过专业学习后回头再看，妈妈确实是无师自通的“民间大厨”。如今，放假回家的蒋志峰自然而然地成了母亲的技术顾问，两人经常呆在小厨房内切磋技艺。

　　社区推荐闯入厨艺大赛

　　五瓣冬瓜花、切片猕猴桃、黄澄澄的虾仁肉……拌上自制的黄油酱，黄大姐硬是将家常菜“改良”为“中西合璧”的美味菜。昨日中午，当这道“绿情红意”端上餐桌，可馋坏了食客。“猕猴桃富含维C，含钙高的虾在这种弱酸条件下更益于吸收。”黄大姐讲出的美味道理让人信服！

　　“美味绝对不是吹出来的。”蒋志峰透露，去年，黄大姐就在众人的鼓励下，参加了第三届中国国际美食旅游节首届社区家庭厨艺大赛。5000多参赛人员中，她硬凭着平时在家的“操练”冲进了前20强；而在几年前，她还在成都市举办的厨艺大赛上获奖。

　　6月12日，由锦江区政府组织的家庭厨艺大赛将正式拉开帷幕。记者昨日了解到，本次大赛将有100余人参加初赛评选，最终选拔16人进入决赛，由于黄大姐“家庭厨师”的名声很响，她将作为合江亭街道办事处唯一推举的选手破格直接进入决赛。为此，她信心十足：“比赛拿大奖，并将家庭美食进行到底！”

　　记者郑许巧摄影宋力