今天上午记者从市工商局了解到,日前该局对天津流通领域销售的部分粽子商品进行了质量监测。结果显示,市场上销售的散装鲜粽子质量存在安全隐患,菌落总数、大肠菌群指标严重超标。
据了解,本次监测依据相关标准及商品明示企业标准,重点检测了菌落总数、大肠菌群、霉菌计数3项重要的微生物指标。
据介绍,粽子在加工过程中经过高温蒸煮,一般不易出现微生物超标问题,但由于散装鲜粽子加工后通常浸泡在水中保存,如对水质把关不严,则会使粽子受到污染从而导致微生物超标。经营者在经销散装鲜粽子时,要严把水质关,避免由于水质问题引发污染。同时,工商部门提醒广大消费者慎重选购散装鲜粽子,如果购买一定要加热后食用。
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