“扣蟹”今夏上市早(图)

　　扬子晚报网消息

　　往年一到夏令时节，江苏兴化市的螃蟹早已不见踪影。可眼下，在城乡农贸市场上，螃蟹随处可见。笔者日前在该市的城西农贸市场看到，100克以上的公蟹和75克以上的母蟹，每公斤平均在50元左右，高出去年秋季螃蟹价格10元以上。一位卖蟹的陶姓摊主告诉笔者，这个时节上市的是“扣蟹”，比中华螯蟹提前三个多月上市。避免了以往到秋冬天集中上市“捧着猪找不到庙”的现象发生。

　　该市分管农业的负责同志把这种现象概括为：“靠科技调节市场，靠品牌抢占市场。”养殖户们称之为“科技螃蟹”。兴化市在建立各类养殖基地的基础上，引导他们与科研单位合作，通过科技控制水温，人工控制饵料，将一年生的每公斤6000只左右的“五期幼蟹”强化培育成二年生的每公斤400只左右纽扣大小的“扣蟹”。变春放秋捕为四季轮放轮捕。全市50万亩的螃蟹养殖面积中，放养“扣蟹”的占了80%以上。

　　兴化市的水产经纪人们，运用现代化的运输工具，确保夏季螃蟹的运销成活率。中堡镇水产经纪人王丰全，发明了在活水增氧车厢里加冰块降温的办法，保证青虾、螃蟹72小时成活。运销户们竞相仿效，全市每天有20多辆这样的活水增氧车，将近50吨螃蟹运往全国各地。（袁开建徐长江）