食品安全要蹲下看“蚂蚁”

　　市政协委员提出进一步健全科学的与国际接轨的监管体系

　　从今年起，上海对包括粮食、肉类、蛋类等10余种食品在内的I类食品实行逐月抽检、逐月公布，本市的食品安全有望在去年的基础上进一步改善。这是市食药监局在日前召开的市政协食品安全监督管理工作专题议政会上透露的消息。

　　不过，连续数年关注食品安全的市政协委员们，特别是一些具有相关专业背景的委员们在会议上提出，上海的食品安全情况是“站着看十分干净，蹲下看‘蚂蚁’不少”，有关部门应从“科学性、标准化”着手，进一步健全科学的、与国际接轨的监管体系。

　　问题：“避孕”黄鳝还有吗建议：对传言应科学说明

　　大约5年前，社会上传出了“养殖户用避孕药喂养黄鳝”的说法，从此黄鳝从很多上海家庭的餐桌上淡出，市政协委员武俊青在会议上提问：“吃用避孕药喂养的黄鳝对人体有没有影响？”

　　市食药监局有关领导表示，黄鳝属于邻接雌雄同体动物，在它的生长过程中喂以雌激素，能促使它长成较为肥大的雌性。但是食药监部门在近年来的监测中，并未发现雌激素在黄鳝体内超标残留。身为中国毒理学会理事的沈建华委员向记者介绍，根据毒代动力学，少量的激素完全有可能在黄鳝的代谢过程中被排出。

　　“现在各种关于食品安全的传言甚嚣尘上，比如黄鳝有激素、香蕉含SARS病毒、西瓜打针等等。对这些传言政府部门应及时进行科学说明，减少群众不必要的恐慌。”项斯文委员提出，政府有责任以科学、严谨的语言公布食品安全信息，以便大家及时了解。

　　问题：举报无回应建议：监测不能光靠政府

　　同样重量的全麦面包，有的卖到10元，有的不过3-4元。价格悬殊的奥秘在哪里？沈建华委员在调查之后发现，“全麦面包俗称黑面包，但这些‘黑’面包的‘黑色’并非天然，而是一些企业为降低生产成本在面包粉里掺了假。”他向有关部门写了一封信反映情况，遗憾的是至今没有得到回应。

　　食品安全监测面大量广，仅仅依靠政府的力量根本不够，为什么不能调动群众和民间组织的监督力量呢？沈建华委员的呼声得到了不少委员的响应。张胜年、张明德和陈瑜委员提出，食品安全监测的目的是为了最大程度地发现问题并予以解决，因此有关部门应在菜场、集市、超市等地方设置举报投诉箱，并从投诉举报中发现线索且予以整治。

　　问题：案均2500元罚太少建议：尽快完善处罚机制

　　据介绍，2006年市食药监局共注销食品卫生许可证单位31409户，立案查处8742件，罚没款2305.7万元。面对这组数字，一些委员提出了疑问：“罚款的数额是不是太少了？”

　　记者了解到，目前上海对食品安全违法案件的处罚金额平均为2500元，偏低的罚款源于相关法律法规的滞后。委员们提出，应当尽快完善处罚机制，例如结合刑法相关规定，追究违法者的刑事责任。此外，还可以建立“黑名单”制度，让利欲熏心的企业主“一次违法、终身出局”。本报记者钮怿