端午节吃粽子别“贪色”

　　本报讯 （冯玉霞 黄翠记者王昭玮）明天就是端午节了，最近一段时间以来，西安的食品市场似乎变成了粽子的“天下”，各超市的促销区及冷冻区内摆满了各种品牌的粽子，副食品市场内即食、速冻、包装、散装的粽子也随处可见。

面对琳琅满目的各色粽子，不少消费者挑花了眼，不知道该买哪一种，往往会凭着个人感觉和促销员的推荐选择。昨天，西安市消费者协会提醒广大消费者，选购粽子时一定要当心“返青粽”和“硼砂粽”。

　　据了解，由于许多不良商家抓住消费者注重外观和口感的心理，在制作粽子时添加了化工原料，这就产生了所谓的“返青粽”和“硼砂粽”。据介绍，“返青粽”和“硼砂粽”的粽叶看上去卖相很好，翠色欲滴，但是它的真面目却是不良商家采取化学染色手段，在浸泡粽叶时加入工业硫酸铜和工业氯化铜，让已经失去原色的粽叶返青，使其表面看上去光鲜、色泽鲜绿。西安市消协提醒，消费者在选购粽子时不要贪图颜色鲜绿好看，用传统风干粽叶包制的粽子虽然颜色陈旧暗淡，但更加自然、安全。消费者可以通过以下方法辨别：一看外观，“返青粽”粽叶色泽青绿，而正常粽叶应呈现煮后的淡黄色；二闻味道，“返青粽”粽叶包装的粽子煮后粽叶香味不浓，反有淡淡的硫磺味；三辨煮水，“返青粽”粽叶煮后水变绿，正常粽叶煮后水呈现淡黄色。