挑选西瓜别“切口”

　　为避免买生瓜，小贩常给瓜开个小口来验证，其实此举极不卫生。瓜贩为迎合人们需求，常是一手拿着潮湿的抹布，一手持刀，脏兮兮的抹布既揩瓜又擦刀，从不清洗和消毒，开瓜的刀具不但带有大量细菌，甚至还可能带有致病菌，污染瓜瓤，威胁食用者健康。

　　首先观色听声。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的，是熟瓜；表面有茸毛、光泽暗淡、花斑和纹路不清的，是不熟的瓜；用手指弹瓜听到“嘭嘭”声的，是熟瓜；听到“当当”声的，还没有熟，听到“噗噗”声的，是过熟的瓜。

　　其次看头尾。两端匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深、四周饱满的是好瓜；头大尾小或头尖尾粗的，是质量较差的瓜。

　　第三观形状。瓜体整齐匀称的，生长正常，质量好；瓜体畸形的，生长不正常，质量差。