广州两霍乱患者情况稳定 已禁售淡水“鱼生”

　　两霍乱患者情况稳定 严禁销售淡水“鱼生”

　　记者昨日从广州市卫生局了解到，广州近日发现的两名霍乱患者目前正在市八医院隔离治疗，病情稳定，近日便可康复出院。卫生部门昨日重申了严禁餐饮单位加工销售淡水“鱼生”的要求，同时呼吁餐饮单位没有绝对把握不得制作海产品刺身。

　　据调查，两名患上霍乱的患者属本地感染，发病前曾进食过鱼或蟹、虾等水产品，初步确认为食源性感染。目前，两人正在广州市第八人民医院隔离治疗，近日便可康复出院。卫生部门还对与患者密切接触的人员进行了医学观察和预防服药，目前全部密切接触者均未出现异常症状。

　　广州市卫生局负责人介绍，引发霍乱的霍乱弧菌容易在江、河、河涌等水体中，尤其是江河入海口和近岸的咸淡水中存活，常常通过未煮熟的生冷食物，鱼、虾、花蛤、螺、蟹等水产品或直接饮用受污染的生水而感染人。为此，卫生部门重申严禁餐饮单位加工销售淡水“鱼生”，同时呼吁餐饮单位没有绝对把握不得制作海产品刺身，提供集体用餐时严禁制作和提供鱼生和刺身；集体食堂不得加工制作供生食的水产品，水产品的加工要做到煮熟煮透。水产品经营者、餐饮单位和集体食堂要完善和落实水产品采购进货台账登记制度，明确进货渠道。