续写香江百年传奇

　　——探访在港的“上海老字号”

　　1923年，蜚声上海滩的“味精大王”吴蕴初加入了“下南洋”的行列，将自己在上海的天厨味精厂扩展到了香港。在那个年代，一批来自上海的民族企业开始在维多利亚港畔生根发芽。

从最初的“遍地开花”，到如今的“集中发力”，80多年后的今天，在香港这片沃土上，奋发进取的上海老字号正在续写百年传奇。

　　作为连接沪港两地的重要“桥梁”之一，上海实业（集团）有限公司旗下聚集着众多在香港经营的上海企业，天厨食品、南洋兄弟烟草、永发印务……记者在采访时看到，这些历史悠久的企业，在香港回归祖国的十年中，都迈开了发展的大步，逐年递增的利润、迅速扩张的市场、与内地全方位的合作，“老字号”宝刀不老，生机勃勃。

　　从香港到内地，产业转型“二次投胎”

　　站在香港天厨有限公司位于新界青衣的办公楼上，远处高楼林立的港岛一览无余，近处的维港波澜壮阔，不时有满载货物的万吨轮驶向公海。从一家百人小厂，到上世纪70年代的15000平米厂房，再到现在依山傍海的37800平方米厂房，天厨在香港的“舞台”日益广阔。

　　进入21世纪，香港的制造业在转型中“第二次投胎”。内地丰富的自然资源、崛起的科技实力和宽阔的市场腹地，是在港上海企业起跳的强劲“跳板”。近十年来，天厨把自己的产业根基深深地扎在内地，在江浙沪粤建立“根据地”——浦东孙桥工业园区的食用菌生产基地、浙江的蜂胶和铁皮石斛生产基地、江苏的海苔生产基地、深圳的复合调味食品基地……从香港到内地，“高举高打”，上海企业在产业转型中实现战略跨越。

　　永发印务有限公司，这家创办于1913年的印刷企业，也将合资公司设到了上海、浙江、山东、河南、湖北、四川等地的十几个内地城市。日益便捷的物流条件，更加低廉的劳动力成本，在香港的上海企业在内地市场中左右逢源，从过去单纯的香烟包装，扩展到银行单据、饮料纸箱印刷、日历、贺卡、药品包装等，产品还远销美国、加拿大、澳大利亚、中东等地。

　　从复制到创新，技术进步“点石成金”

　　旧上海，吴蕴初花4角钱买了1瓶日本产的“味之素”，经过分析知道它仅是化学物质谷氨酸纳。随后，他在家中亭子间用简陋的烧杯、酒精灯做试验，经过数十次失败，终于获得了几十克心血结晶——国产味精。

　　从最初的原版复制，到今天的自主创新，在香港的上海企业从没放慢过前进的步伐。在天厨，我们看到，通过新技术栽培的食用菌受到市场追捧；养蜂场被办成了“花果山”，蜂胶产品、旅游业务样样红火。在永发印务，与国际企业合作的“转移膜”正在加紧研制中。这种新式印刷方式，使板材不用再“上油漆”，优美的外观通过转移膜的“魔术”点化，即可清晰移植到家具面板上。

　　从本土到海外，国际竞争“八面来风”

　　102年前，两个爱国青年简氏兄弟怀着一腔热血，在香港东区的一间旧货仓库创办了一个烟草小作坊。此后，物质援助抗日将士、巨资助学、赈灾扶贫都少不了南洋兄弟的身影。作为中国民族企业的“百年老店”，南洋兄弟烟草公司在香港生根开花。

　　1997年之前，南洋兄弟的年产量一直徘徊在86万件以下，而如今，这个数字已经超过150万件。1981年加入上实集团后，在产业能级和规模上都上了新的台阶，1981年到2005年的24年间，南洋兄弟的纳税额达18.64亿港元。

　　让中国独有的自然资源成为具有国际竞争力的产品，已经成为香港天厨有限公司的战略目标。这家食品企业并不满足于名气响亮的传统调味产品，他们全力发展生物技术，实现规模化生产，做大复合调味品、食用菌、蜂制品、石斛、海苔等“五朵金花”。

　　随着香港回归祖国的怀抱，在经济持续向好的大背景下，经过风雨洗礼的在港上海老字号立志从地区品牌变为国际名牌，一个个新的百年传奇将在香江边继续上演。

　　本报特派记者戴焱淼陈惟

　　（本报香港6月22日专电）