广州快餐纷纷涨价 毛猪批发价上涨带动肉价(图)

这张告示似乎未影响人们的食欲，茶餐厅的生意依旧如常。马强摄

　　全城快餐一片“涨声” 毛猪批发价上涨带动肉价

　　毛猪批发价上涨带动零售价节节攀升。前两日，广州各家菜市的猪肉零售价出现反弹，瘦肉最高卖至15元一斤，排骨16元一斤。另外，一周的高温让菜心供应增多，价格从6元一斤回落至4元一斤。

　　批发零售双双涨价

　　昨日下午，海珠区大江苑肉菜市场的猪肉创下历史新高，瘦肉从12元一斤涨到15元，排骨从15元一斤涨到16元。肉摊老板表示，从20日开始，猪肉总品价格每日涨价3角一斤，卖出这个价格“刚好能保本”。

鷺江新街市场的肉价也从前日开始回潮，瘦肉卖到14元一斤，排骨则维持15元一斤的原价。

　　上周涨了一次的毛猪价格也再次水涨船高。昨日，记者从广州最大的生猪批发市场——嘉禾生猪批发市场获悉，20日还维持7．04元一斤（本报曾作报道）的毛猪批发价昨日已经涨到7．10元一斤（良种瘦肉型），连良种杂交型的毛猪也已涨至7元一斤。而5月底，这个价格是6．1元。

　　5月底稍稍下降的肉价为何在端午节后反而出现反弹？记者没能采访到相关政府部门，但据业内人士估计，这次涨价风回潮，主要是由于进入夏至后，南方出现高温，生猪在运输途中死亡率提高，导致成本增加所致。

　　菜心回落少人问津

　　昨日，菜心的价格有所回落，在大江苑肉菜市场，最便宜的菜心只要2．5元一斤，大多已经回落到4元一斤。

　　记者在各家肉菜市场看到，市民的首选叶菜仍然是1．5元一斤的苋菜、通菜及潺菜。到昨日下午5时为止，各家青菜档的菜心还有不少，大多数市民都是问了价格后摇头走开，市民林伯表示，菜心贵又不好吃，要过阵子才能有“食神”了。市面上小白菜、芥菜、上海青均卖到3－4元一斤，生菜也维持在2．5－3元一斤的高价，少有人问津。

　　据广州市菜篮子报价中心监测，上周末，苋菜、空心菜、潺菜、云南小瓜、白瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜、圆椒等一批鲜菜价格普遍回降0．15—0．3元／斤。目前广州鲜菜的日上市量仍保持在700万公斤水平内，属于正常水平。而业内人士则表示，过了端午节后，龙舟水也便结束，进入酷暑天气将保持稳定，估计近期内菜价不会继续出现大的波动。

　　毛猪批发价格上涨，带动各家菜市的猪肉零售价出现反弹，记者昨日走访各区快餐店发现，盒饭价格均涨五角至2元不等。

　　白云区

　　快餐配菜换豆芽

　　被单位派驻北京的小林给妈妈写信。刚到北京两周，他觉得北京的物价高。“有钱人多，但猪肉价格维持在一斤10元，尚可！这里的人对食要求不高，但求食饱，因此十元八块一个饭也没有什么吃，但白饭与馒头任食，饿不了！”

　　小林的妈妈任女士说，“食在广州嘛，这里吃东西性价比会比较高。”不过，经过这两周的物价上涨，任女士再给小林回的信中便说，“报上说菜心也卖到6块多一斤（你这辈子也没吃过吧）。我们没买，只是觉得现在十元八块在这里好像也没什么可吃的了。”

　　李小姐住在同和蟾蜍石北路2号。她表示，现在街边的很多快餐店虽然价格没涨，但是菜“缩水”了。“有猪肉的肉就少了，鸡肉那些倒是没有少”。以前配菜还能吃到青菜，现在基本上都是只给冬瓜、豆芽之类的。

　　现在，如果早起，李小姐就会把饭菜弄好，用保温瓶装上，带到五羊新城的公司上班，中午用公司的微波炉烘热吃。

　　荔湾区

　　老字号低价诱人

　　从今年3月至今，西关龙津路“伍湛记粥品专家”一直没有升价。不过，据了解，该店最出名的咸煎饼、各式拉肠和粥品的价格，在过年后上浮了5角，之后没有再作调整。

　　最近物价上涨，店员表示，“伍湛记”是西关出了名的美食店，价钱也比普通的贵。“若再升价，恐怕客人就少了”。龙津路一带的街坊也表示，这附近的人收入不高，对餐饮价格的敏感度高。同样位于龙津路，一向以低价做噱头的富记鱼蛋粉，也没有涨价。

　　“2块5一碗，又多又抵（划算）！”这是该店员工常常挂在嘴边的广告词。每到中午和晚饭时间，富记里总是挤满了老人小孩和附近的工人。

　　“这么便宜的鱼旦粉，去哪里找？”街坊们大部分是被这里的低价所吸引。店员认为，不涨价也是被迫的。“现在菜和肉都贵了，我也想升价，但我们一向以便宜出名，所以暂时还得熬一熬”，他说。

　　天河区

　　都城套餐涨五角

　　体育一横路的都城快餐6月1日起涨价。每种套餐涨价0．5元。例汤，从3元涨至3．5元。叉烧饭也从9元涨至10元。“大可以”餐厅的冬菇拉肠等肠粉和粥都涨价1元。龙口东路的烧鹅仔已经升价两月。招牌手撕鸡从6元升到7元，烧味双拼饭从7元升到9元。

　　越秀区

　　韩国料理也提价

　　从6月11日开始，小北路天香街的“炬盛”西饼屋面包西饼均有升价。蛋挞从原来的1元3只升到1元2只。而菠萝包由原来的一个0．5元升到0．7元。店员说，面包点价格提高是由于制造包点的牛油、鸡蛋成本上升。

　　小北路小学的学生钊仔说，他经常帮衬这间店，最喜欢在上学时用妈妈给的零用钱买三只蛋挞留待上学吃。但现在一元钱只能买两只了，买多吃不完买少不够吃，“感觉很快就饿了”。

　　东华东路“林林牛羊蛇杂屋”的白切鸡饭涨了1元钱。“林林牛羊蛇杂屋”在市内有两家分店。6月起，白切鸡饭、豉油鸡饭、肥叉饭、支竹焖鸭饭、烧肉饭都从7元钱涨到了8元。而老火汤也都涨了1元。

　　即使这样，“林林牛羊蛇杂屋”东华东路店的生意还是火爆异常，马路边也停满了车。至于电话订餐，服务员说：“一个饭不送，最少要10块钱才送。”“最近生意难做，人手又越来越少，没办法”。

　　区庄“百汇源”餐厅的套餐是一份小炒（有肉也有菜的）加一份饭加一碗汤，价格也从每份15元涨到了16元。“肉的份量明显减少，原来配搭菜心的，现在改为较便宜的菜。多以瓜类代替”。不过，散点菜饭或单独点的碟头饭就未见涨价。

　　人民北路“都城”快餐连锁店的价格也涨了。涨价的时间也选择在6月1日。每种套餐都涨价0．5元，例汤也从3元涨至3．5元，有些店20份起才送例汤。不过，关系好的客人，不足20份可以送汤水。

　　“真功夫”黄花岗连锁店一菜一饭的套餐价格均上涨0．5元，一菜一饭一汤套餐价格上涨2元至3．5元不等。“配菜的价格也涨价，西兰花最贵时6元。涨价后饭菜分量也减少了”。有食客抱怨。

　　尽管区庄“嘉旺”快餐店的饭菜没涨价，但有食客反映：饭菜分量减少。6月1日起，环市东路的罗记茶餐厅港式快餐碟饭和炖品均涨价1元。鱼香肉丝饭、丝瓜牛肉饭、番茄牛肉饭、虎皮尖椒牛肉饭从8元一份涨到9元一份，红烧鱼腩饭从9元一份涨到10元一份，凉瓜炒蛋饭从7元一份涨到8元一份。

　　五羊新城的东江美食也从6月开始涨价。据记者了解，16种菜式涨价，每种涨价2元。此外，小食从1元涨到2元，珠江纯生啤酒从6元一瓶涨到7元。

　　6月中旬，“蓝与白”五羊新城店两个菜式也开始涨价。肉末茄子从6元一份涨到7元一份，红烧肉从10元一份涨到11元一份。

　　寺右一马路的红辣椒湘菜馆更是从春节后就开始涨价。10种菜式，涨幅在1元到10元之间。青青翠从25元涨到26元。干锅田鸡从48元涨至58元。

　　涨价的不仅是中国菜馆。5月28日起，五羊新城的韩苑韩国料理两种菜式涨价。五花烤肉大份从58元涨至68元，中份从38元涨至48元。张师傅猪手大份从98元一份涨到118元，中份从68元涨到88元。而据记者了解，五羊中学的饭堂，原三肉一菜5元，一个月前也变成了6元。

　　海珠区

　　价格高炖品店倒闭

　　6月1日起，昌盛小区的“金骏面家”的粉、面、饭都涨了1元，肠粉则升了5角钱。就连大江苑的“兰州拉面”也从这一天起把所有牛肉饭价格都提高了1元。吃早餐的人们发现，大江苑一带早餐店原来只买2元钱的瘦肉粥涨到2．5元。所有的瘦肉类粥价都涨0．5元。

　　中大北门“唐人佳”连锁餐厅的宫廷酱烤骨从原来的18元变成了20元。榄菜肉碎蒸排骨也涨了2元。就连蒜蓉蒸白菜也从原来的8元变成10元。

　　海珠区革新路“爱琴”西餐厅坚称餐牌没有涨价。现在顾客在一次性消费50元以上还能获赠石板牛柳扒优惠券（原价58元，凭优惠券为38元）。店员说餐厅至今未有涨价，是因为菜牌有统一规定。其实已经够“优惠了”。而半个月前，旁边光大花园前一家炖品店倒闭了。这家店卖的排骨炖海带就要16元。尽管店员号称炖品里有来自新疆的营养蚕豆，但最终还是吸引不了周边小区里的本地街坊们。

　　作者: 彭美 实习生 邹妙玲 周妙宜 通讯员陈云兴