“桑拿天”里慎防食物中毒

　　昨天，太阳突然躲了起来，这让关中前几日的“高烧”稍稍得以消退，但天气闷热得让人很压抑，有种透不过气的感觉。气象专家提醒说，未来几天我省将进入高温高湿的“桑拿天”，大家要慎防食物中毒。“桑拿天”一般指温度在32℃以上，相对湿度达到80%的天气。

　　一般来说，食物中毒指食用被细菌、毒素污染的或含有毒物质的食品后引起的急性感染性或中毒性疾病，包括细菌性真菌毒素、动植物和化学性食物中毒。食物中毒具有突然发生、集体性发病、潜伏期短等特点，临床上主要表现为恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状，还可表现为神经系统、造血系统等病发症状，严重者可危及生命。食品操作生熟不分、交叉污染和加工人员带菌操作等，也是引起食物中毒的重要原因。

　　因此，夏季要预防食物中毒，集体食堂以及餐饮业应加强食品卫生管理，注意食品操作卫生，防止生熟不分，交叉污染食品。市民则应注意饮食卫生，做到不吃不洁、腐败变质食品和不食生水，特别要做到食品烧熟煮透，隔夜餐最好别吃。进入“桑拿天”后，家里的垃圾更要及时清理。