馨香馥郁——厦门旅游文化琐记

　　4月中下旬，赴著名的港口、旅游城市厦门一游，领略了鹭城美丽的景色和馨香馥郁的旅游文化。

　　品味于美食广场

　　生怕去晚了好的食品卖光，我们下午4点左右，就动身赶往厦门最大的闽南风味美食广场，去品尝百年名店小吃。

　　乘电梯进入广场，店面鳞次栉比，食品琳琅满目，厨师必有八闽高手，小吃多是东南珍馐。然而吃什么，倒让我们一行贵阳游客犯难了，大概有百余品种、上千花色，偌大广场纵横摆开，怎么去挑呀！

　　我和爱人挑了四样小吃：花生汤、面线糊、烧肉粽、佛跳墙。这些东西听都没有听说过，更别说品尝过了。最惑人诱人而又饶有趣味的要算佛跳墙。导游小姐郭尾妹介绍，佛跳墙是用高级山珍海味炖(或煲或焖)的一种汤。一份佛跳墙，在高档酒店，价码有千余元之高；在这个美食广场，售价仅为12元之贱。为什么叫佛跳墙？我请教郭尾妹，原来有一个“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的故事：当年，炖制这种汤的店家比邻一座佛寺，汤炖好后，打开坛盖，香气四溢，正在坐禅的和尚猝然闻到异香，馋涎欲滴，把持不住自己，攀墙张望，张望之后还不能自已，就跳过墙头，来到饭店买汤解馋。“佛跳墙”的菜名因之而来。这是一个富有人情味、很接近生活、很有饮食美学意义的菜名。在这个美食广场品尝小吃，尤其是品尝佛跳墙，何啻品尝闽南名点，而且了解了一些闽南饮食民俗；何啻是一种物质享受，而且是一种精神愉悦。

　　陶醉于鳌园胜景

　　参观陈嘉庚纪念胜地，是一次刻骨铭心的旅行。

　　陈嘉庚纪念胜地包括陈嘉庚先生故居、陈嘉庚纪念馆、归来堂、归来园和鳌园等，是全国中小学爱国主义教育基地、全国爱国主义教育示范基地。

　　鳌园的雕刻可能是国内一绝。入园不远，有一雕碑，镶嵌着陈嘉庚先生像，下端有一行字：“钱由我辛苦得来，亦应由我慷慨捐去。”这是陈老先生明志的名言，是一句十分感人肺腑的话。陈嘉庚先生少年时就赴新加坡经商，历尽艰辛，终至事业有成，积聚大量财富。但他从不花天酒地、及时行乐，而是倾资兴学，为祖国培养人才。从1913年开始，在家乡创办了集美学村，包括集美中学、集美航海学校等十几所学校。1921年又首创全国惟一的私人独资兴办的大学——厦门大学。解放后，陈嘉庚先生回国定居于集美村，全力发展教育事业，使集美中学、厦门大学都成为全国名校。

　　如果说这块石碑富有独特意味的话，循着参观路线往里走，我们又看到更富独特意味的集美解放纪念碑和鳌园博物馆。陈嘉庚先生亲自擘画兴建以纪念碑和博物馆为主要内容的鳌园，就是为了追念历次革命战争与集美学校废兴经过，永垂观感。纪念碑雄伟壮丽，座阶八级，象征八年抗日战争，又三级，象征三年解放战争。笔力遒劲的“集美解放纪念碑”碑名，为毛泽东主席亲笔题写。陈嘉庚先生自撰并手书纪念碑碑文。

　　鳌园博物馆是一座形状像牌坊的高大石雕建筑。不过它没有门洞。所有门洞处都雕刻有文字、图案、图画。许多党和国家领导人和各界知名人士都欣然命笔为博物馆题诗题词赠联。董必武的题诗较长，不录，赠联是：“旋乾转坤移山倒海济人利物震古烁今”。陈毅的赠联是：“如行天马标鳌柱长见丰碑镇海疆”。李济深的赠联是集四块汉碑之句而成：“广学甄微敬咏其德揽英接秀隆构厥基”。两对并列的柱子上，分别镌刻了两副大对联。一副是马叙伦书赠的：“发挥无比无穷之力量以改造旧社会培养更多更好的人才来建设新国家”。一副是邵力子书赠的：“集合英才共向社会主义建设迈进美好生活须从人民劳动创造得来”。邓子恢、张治中、黄炎培、陈叔通、谭平山、傅作义、张奚若、马寅初等都有题词或赠联。

　　这些题诗题词赠联，文辞奥博，语颇隽永。就其书法而言，也是艺苑奇葩：真书、行书、隶书、篆书各体都有；俊逸洒脱的、婉丽流畅的、龙飞凤舞的、雄浑豪放的，风格多样。

　　这些雕刻，还有更为丰富的内容。它把历史上重大事件，如五四运动、毛泽东建立共产主义小组、抗日战争……变为浮雕；它把各种知识，如文史、地理、科学、生活等知识变为浮雕；它把学校生活的种种规范，如起床、刷牙、洗脸、着装、读书、写字、上操、进膳……变为浮雕。我在参观时，鼻嗅芳香，旅途劳顿顿时消除；口嗜甘旨，游览惬意油然而生。恨时间太短，只能狼吞虎咽；如假以时光，当更含英咀华。

　　购物于英雄三岛

　　大嶝，是我们向往的一个旅游景点。位于厦门市翔安区东南方的大嶝，含大嶝、小嶝、角屿三个岛屿，距台湾当局控制的大金门岛退潮时的最近距离只有一千八百米，1958年炮战期间被中央军委授予“英雄三岛”的光荣称号。国务院1999年批准在岛上设立了“厦门大嶝对台小额商品交易市场”。商品主要来自台湾，也有些来自祖国内地。

　　交易市场内台湾小额商品林林总总，五光十色；店铺门面装饰各式各样，目不暇接。其中对联文化也是一道鲜艳的风景线。那比比皆是的对联，大多没有脱俗，但有两副却有些文化品位。一副是：“台货商场值得一逛，不到大嶝遗憾一生”。另一副是：“东客西客南北客客客上客，礼品藏品纪念品品品佳品”。两副都不流俗，尤其是后一副，辞意和结构都透出一些雅韵。