夏日吃熟食制品要谨慎 承德市场近四成熟食不合格

　　本报承德电(记者陈宝云通讯员祝飞)近日，承德市质监局为抓好夏季食品安全工作，开展了食品“两打”夏季专项行动，对市辖三区的熟食生产加工企业进行了专项执法检查和熟食质量的风险监测。通过检查发现，目前承德市场熟食近四成不合格。

　　质监部门重点检查了熟食制品生产企业和加工作坊的卫生条件、食品添加剂的使用和原材料的把关情况，开展了熟食质量风险监测，突出了微生物、重金属监测，检查结果不容乐观。此次共检查熟食加工企业和作坊25家，抽查产品31个批次，其中检验合格的产品19个批次，合格率为61%。

　　执法人员在检查中发现，不合格的12个批次产品均是细菌菌落总数超标。针对此情况，质监部门对存在问题的企业均提出了整改要求，督促其整改，并对不合格企业进行了处罚。