贵阳“盗汗王”揭开秘密准备打假(图)

　　一些盗汗鸡是用高压锅炖的

　　金黔在线讯“真的太气人了，原本好好的盗汗汤竟被‘李鬼’们大肆造假，不仅坏了黔菜的名声，更有甚者还被省外一个厨师篡改了出处，大张旗鼓地刊登在某美食杂志上”，昨日，国家专利持有人贵阳大厨黄国明气愤地说：“为了正名，也为了弘扬黔菜文化，我要坚决打假。”

　　黄国明先生告诉记者，贵阳市用“盗汗王”作主打菜的餐馆酒楼很多，其中不少是粗制滥造名不副实，就拿盗汗鸡来说，基本上是用高压锅把鸡炖好后装进自制的“盗汗锅”，这与一般的炖鸡没有两样，汤色浑浊肉质酥烂，汤汁内没有添加特别的滋补药材，而价格却按照盗汗鸡收取，纯属欺骗消费者。

　　黄先生称，作为餐饮同行，为了维护贵阳餐饮业的经济效益，虽然他拥有盗汗容器和制作两项专利，几年来却睁一只眼闭一只眼，没有实施打假行动。最近，黄先生在国内一家权威美食杂志上看到，有人把盗汗容器制作方法说成了某民族的发明，竟然编造了一段令人发笑的历史，于是黄先生立即找到杂志社，对方马上赔礼道歉并表示为黄先生正名。

　　黄先生说，自从本报2006年6月以《奇锅做菜味道绝佳主人标价100万转让专利》报道他后，他的盗汗容器制作方法已经在湖南、湖北、广西、陕西等地广为推行，在全国范围内仿冒制假者因此层出不穷。目前，黄先生准备拿起法律武器，维护自己的合法权利。

　　图为黄国明正在做盗汗老鸭汤。