广州猪肉价格近期猛涨 正通过铁路急调四川猪肉

　　猪肉价格近期猛涨，政府采取各种措施增加供应平抑价格

　　我省正通过铁路急调四川猪肉

　　“猪肉供求关系可能在"十一"前都不能发生根本转变，我们正高度关注市场供应，在省政府指导下推动企业组织货源，并及时将有关信息向省政府反馈。

　　记者同时从铁路部门得到证实，为缓解我省猪肉供应紧张局势，各有关企业和部门正通过铁路，将四川的猪肉源源不断地运输到广东，支援广东猪肉市场供应。

　　一些业内人士认为，随着今年以来猪肉价格越来越受各方重视，一种完善的长效市场保障机制正呼之欲出。

　　省经贸委就表示，一方面将整治和规范猪肉流通秩序，同时推动企业到外省调集货源。一些地方也已到省外集体采购，以保障本地市场的猪肉供应。

　　记者从有关方面获悉，铁道部近日已要求各铁路局积极向成都方向调拨重车和保温车，保证猪肉通过铁路运输出川。

　　中铁特货有限责任公司是铁路运输猪肉入粤的主力军。记者昨天从中铁特货公司广州办事处获悉，目前该公司运输入粤的猪肉全部来自四川的成都和内江地区。“我们每4天就分别从成都东站和内江东站分别开行一个班列，依靠这两个班列，每次从四川运出的猪肉都在1000吨到2000吨之间。”中铁特货公司广州办事处有关负责人说。“广州西站是广东最大的铁路猪肉运输集散地，从外省运来的猪肉，再通过广州西站转运到广州、深圳、佛山等城市。”该负责人说。

　　汇丰冻品批发市场是目前广州市最大的冻肉批发市场，该市场负责人告诉记者，冷冻猪肉的市场投放量正在不断增加，“5月份价格上涨后，每天的投放量比上涨前增加300吨，达到800吨左右”。

　　谢思佳 苏冬 林泽伟

　　冻肉食用小贴士

　　随着鲜肉价格的上涨，市民直接在菜市场上购买冻猪肉有增加的趋势。专家建议市民在购买冻肉时，选择有实力的正规经营企业、厂家。因为正规的经营企业和厂家所生产经营的冻肉有质量保证。

　　作为广东最大的承担冻肉储备的企业，广弘公司还建议市民：

    1.在解冻冻肉时，最好采用自然解冻的方法，可保持较好口感。

    2.不要反复冻结猪肉，以免影响猪肉的风味和储存期。