广州猪肉贩压力大 大多数档主徘徊在亏本边缘

　　记者调查：休市常见，九成档主称无钱赚，铺租优惠市场为难管理压力大

　　猪肉价格上涨连连，猪肉档主压力颇大。近日，广州常有猪肉档因生意难做而休市，记者一连两日走访番禺、天河、海珠、越秀等区10个大肉菜市场了解到，大多数档主徘徊在亏本边缘。

　　档主之苦　天天没钱赚如股市套牢

　　福今路肉菜市场共有5档猪肉档口，都在照常营业。一位陈姓档主表示：“猪肉价5月飞涨后，市民少买猪肉，销售影响很大。往常能卖两头猪（一头猪约85公斤）左右，现在一天最多只卖一头，卖不完唯有自己吃。”更让档主发愁的是，高昂租金令他们难以维持，“我们市场地处市中心，每月仅租金就要3000元，比近郊市场要贵得多，成本高出一截”。

　　记者共走访了市内10家菜市场，调查显示，约9成档主表示生意难做，基本是在亏本经营；少数档主另外寻找销路，供货给饭堂、酒楼食肆等，勉强能维持铺租。档主无奈地说：“我们现在就像股市被套一样，天天辛苦没钱赚，毕竟一个月铺租就几千元，还有按金合同，不做不行啊。”档主称，现在是艰难时期，只好亏本也要硬撑，苦等猪肉价格回落生意好起来。

　　员村菜市场一档主称，外面还有“走鬼”卖私宰肉，每公斤价格比市场内便宜0.5-1元，导致正规肉档生意淡薄。记者看到一个猪肉档空了出来，据介绍，“这个档上月就关门了，听档主说亏了6万多元”。

　　昨天中午，记者来到惠福西肉菜市场。市场内原来的八个猪肉档只剩下六个，另两个档口收拾得干干净净。一旁的档主说，生意难做，那两档已经维持不下去。

　　无奈之举　为不丢老顾客亏本也做

　　在海珠区，记者来到晓港比较大的细岗菜市场。市场有20家猪肉档口，统一购进毛猪屠宰，毛猪价由以前的2元/公斤升至目前的4.4元/公斤。经过市场屠宰后的猪肉再卖给档主，价格是5.5元/公斤。档主陈先生说，最近市场还提高了屠宰猪肉的加工费，加上猪肉销量下降，很多档口开始亏本，“现在卖一头猪，差价只能赚60元，连租金都交不起”。还有的档主将经营时间缩短，上午卖完了就收档，否则又累又不赚钱，还不如休息。不少档主希望能将档口转让，“如果你能介绍人来接手，我马上就给”！

　　番禺区大石街肉菜市场有近50个猪肉档口，猪肉生意表面红火，但一众档主在采访中透露了实情，做也亏本，但不做更亏铺租，无奈下只有继续开档。档主坚持亏本经营还为了保住客源，“一般买猪肉的街坊都是固定某个档的，如果我们不开档，或者长期休市，这样会丢失很多老顾客”。

　　解困之道　减少管理费铺租有建议

　　与猪肉档主的亏本相比，广州一些生猪养殖场处境好得多。早前有媒体调查显示，广州养殖户曾自爆今年两月赚钱超过去年半年的总和；他们称以前销售生猪要找门路，生怕生猪不能及时卖出，现在猪源紧了，销路不等自来。

　　位于越秀区海珠南路的海珠市场管理处卢主任表示，政府指示市场猪肉不能缺档、断档，管理人员压力很大。现在海珠市场的猪肉档主还算能坚持经营，但是利润空间微乎其微。他表示，越秀区肉菜市场商会已向政府反映情况，希望能减少工商管理费。对于部分档主提出减少铺租的要求，卢主任表示，考虑到要维持内部公平，市场很难这样做。

　　肉价之稳　高位运行年底将会稳定

　　猪肉价还会不会涨？据市物价局价格监测中心最新预计，广州下半年猪肉价与全国一样继续在高位运行，但涨幅将趋缓，到年底猪肉供求矛盾将明显缓解，价格也将逐步稳定在正常水平。